酸度的精選

我們在購買醋的時候可以看一下瓶身的標籤中總酸的數值。一般來說正常食用的食醋總酸度要大於每一百毫升2.5克，而釀造的食醋總酸度要大於每一百毫升3.5克，最高能達到每一百毫升6克。但是...

咖啡的“酸度”指所有生長在高原上的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸不同，與酸鹼值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。...

1、酸度：環境化學中，酸度指水中能與強鹼發生中和作用的物質的總量，包括無機酸、有機酸、強酸弱鹼鹽等；比如說，使用NaOH去滴定溶液，使用酚酞指示劑，到達終點之後，所使用的NaOH的量就可以用來表...

冬陰功湯的做法：材料：羅望子，小番茄，鮮蝦，草菇，清雞湯1000毫升，紅蔥2個，香茅3根，青檸檬半個，泰國苦橙葉3片，泰國幹酸子150克，泰國南姜1塊，青紅朝天椒，香菜，小蔥，魚露4大勺，鹽，玉米油，冬陰功醬2湯勺，泰國辣...

在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介於橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩衝劑、...

1、遊離酸度的檢測：取10毫升磷化液，置於250毫升錐形瓶中，滴加1至3滴溴酚藍指示劑，用0.1摩爾每毫升氫氧化鈉標準溶液滴定至黃綠色變為紫色，所消耗的氫氧化鈉標準溶液的毫升數即為遊離酸度的...

葡萄酒的酸度源於葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發酵產生的琥珀酸、乳酸和醋酸。通常，種植於涼爽地區的葡萄有較高的酸度；其釀造的酒具有較高的酸度和清新度，葡萄的成熟度直接影響葡萄酒的質...

測試水果的甜度和酸度最簡單的方法便是使用甜度計。甜度計（也叫糖度計）是一種通過測量水溶液的折射率來測量其糖濃度的儀器。所有水溶液都能使光的方向發生偏折。光的偏折可以隨溶液濃度...

白酒酸度有國家標準，清香型低度白酒（35-39度）89版本標準總酸（以乙酸計），g/L,優級0.30-0.90；一級:0.25-1.2；二級:0.20一1.20；41-59度白酒總酸標準（以乙酸計），g／L,優級0．40～0．90；一級0．35--1．10；二級0．30～1．40；...

牛奶中有二種酸度。外表酸度也稱固有酸度或潛在酸度，真實酸度也稱發酵酸度。外表酸度：指磷酸與乾酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約佔百分之0.15，另外還有二氧化碳、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等...

酸奶酸度一般為ph=6，酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排洩，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。牛奶是最...

葡萄酒的酸度和這款酒所用的葡萄有很大的關係。一般白葡萄酸度比紅葡萄酸度高。耐寒性葡萄酸度也較高。喝酒的溫度也有關係，溫度低一些，酸度就不會那麼明顯了，這就是為什麼很多人喝乾白的...

玉米芯存放時間與酸度關係是共存，因為玉米芯在存放過程中，隨著時間的推移，它們會變得更酸。玉米芯中的澱粉會在這些條件下變成酸性物質。玉米芯是用玉米棒脫粒加工再經過嚴格篩選製成，具有...

1、酒酸是葡萄酒的主要成分，葡萄酒若是欠缺酒酸，則酒質會顯得相當鬆散酒酸可使得葡萄酒的氣味更加明確；2、葡萄酒的酒酸若是過量，會令酒質偏酸、艱澀，並大大地降低酒的香氣；3、缺少酒酸的葡...

酸的濃度：指一定體積的溶液裡含某種酸的的量。包括未電離和已電離酸的量（譬如醋酸，溶液中CH3COOH、和CH3C00^-1都有，只是兩者的濃度隨醋酸的濃度不同而含量有異）；酸度：指溶液中氫離子的濃度（嚴...

可樂的酸度更高。1、可樂裡面有碳酸，橙子飲料裡面有果酸；2、一般同等條件下兩種液體的PH值，可樂是1、6-1、8，橙子飲料2、6-2、9，他們的PH值是成反比的，數值越低越酸。...

1、碘值表示有機化合物中不飽和程度的一種指標。指一百克物質中所能吸收碘的克數。主要用於油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。乾性油的碘值大於非乾性...

乳的總酸度名詞解釋：新鮮乳的酸度為0.15%～0.18%，由於發酵產酸的酸度稱為發酵酸度，固有酸度或自然酸度是由乳中的蛋白質、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳等酸性物質所造成，固有酸度和發酵酸度之...

酸度又稱為酸強度或酸量，是指某一酸強度範圍內酸性部位的密度，以單位重量樣品的酸部位數或單位面積樣品上的酸部位數表示。PH是用來量度物質中氫離子的活性。這一活性直接關係到酸性、中...

飲用水的酸度是7.4。飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營養素和物...

環境化學中，酸度指水中能與強鹼發生中和作用的物質的總量，包括無機酸、有機酸、強酸弱鹼鹽等。pH，英文全名hydrogenionconcentration，指的是氫離子濃度指數。pH的應用範圍在0-14之間，當pH=7...

有效酸度是指被測液中H+的濃度，準確地說應是溶液中H+的活度，所反映的是已離解的那部分酸的濃度，常用PH值表示。其大小可借酸度計即PH計來測定。有效酸度的測定方法比色法比色法是利用酸鹼...

啤酒中酸度的測定方法：1、酸度計的校正：按儀器使用說明書校正酸度計，注意校正和測量時的溫度要一致；2、啤酒樣的處理：取約150毫升酒樣，以快速濾紙過濾至具塞錐形瓶中。用移液管吸取50毫升已...

酸度指遊離脂肪酸（以油酸計）的重量百分比，比如，0.5°表示每百克含有0.5克遊離脂肪酸。它表示獲得的橄欖油的初始狀態（新鮮程度）。酸度和橄欖油的口味無關，酸度僅是橄欖油質量的一個指標，而口味...

酸度，指的是酸溶液中氫離子的含量。酸度的數值越大說明溶液酸性越強。酸的濃度，是指的酸在溶液中的含量。酸度測定：用標準氫氧化鈉溶液滴定水樣至一定pH，根據其所消耗的氫氧化鈉溶液量計算...