炒肉的精選

主料：臘肉、50可克紅辣椒、50克幹筍衣。配料：適量的油、鹽、糖、生抽、蔥、豆瓣醬。做法：1、將幹筍衣提前一天泡發；2、將紅辣椒切絲，蔥切段；3、將筍衣放入冷水鍋煮6分鐘後撈起瀝乾水；4、將臘...

原料：1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。製法：1、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒，再放...

用料：土豆2個，豬肉100克，蔥適量，姜適量，色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量。具體做法如下：1、將土豆去皮洗淨切片，瘦肉切片，蔥薑切片；2、鍋中煮一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用，炒鍋中...

炒肉之前肉的醃製方法：材料：白糖，料酒，醬油，醋，澱粉糊，肉醃製方法：1、將買回的肉用清水沖洗，然後進行切片。2、然後放入白糖，料酒，醬油，醋，澱粉糊各少許。3、將切片好的豬肉放入，半個小時左右即可炒...

苦瓜炒肉的方法：主料：苦瓜適量，肉適量輔料：蒜適量，姜適量配料：鹽適量，油適量，生抽適量，步驟：1、把冷凍肉放入碗中，加水且沒過肉，向其中加入薑片、鹽、料酒。2、將苦瓜從中間剖開，取出瓜瓣。然後將苦...

可多加油或在出鍋前加少量水。青椒孜然炒肉的做法：用料：牛肉，青椒，幹辣椒，生薑，大蔥。步驟：牛肉洗淨切絲；用料酒、澱粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲醃製片刻；青椒洗淨切細絲，蔥切碎，姜切絲備用...

1、把水燒熱，把黃瓜扔進去燙一下表皮，馬上撈出來。2、把黃瓜切段，擺到玻璃盆裡，調料撒上。表面撒一些鹽，鹽不要太多，否則影響黃瓜發酵。3、加入少量葡萄酒，蓋上蓋子，晃動玻璃盆，使調料混勻。4、...

萵苣炒肉炒出萵苣的口味較苦的原因為萵苣中含有比較高的色素和抗氧化劑量，會導致萵苣的口感較為苦澀。萵苣炒肉的做法如下：1、準備萵苣，香菇和五花肉，蔥花切好備用。2、鍋中倒入適量食用油...

“竹筍炒肉”的學術名叫鞭刑，最輕微的鞭刑，教育小孩子的一種體罰。鞭刑存在於歷史上的各個時期，無論是猶太人、埃及人、波斯人還是斯巴達人、羅馬人和伊斯蘭國家，都使用過這種刑罰。因為以...

主料：蒜毫250g、豬肉250g輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、大蒜適量步驟：1、蒜毫切段備用；2、蔥切段備用；3、蒜切段備用；4、豬肉切片備用；5、鍋中熱油，加入豬肉翻炒至變色，加入食鹽調...

將木耳用清水泡五小時；泡發後清洗乾淨，用手撕成小朵；將胡蘿蔔和黃瓜切片；將蒜切片，姜切成絲；將裡脊肉切片，將切好的肉片放碗里加鹽、雞精、白胡椒粉、料酒醃十分鐘；炒鍋放油，下入肉片滑散，盛出備...

1、蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方塊，菜葉成較大方塊。2、熱鍋中加適量油，放入花椒大料，待花椒大料顏色變深後撈出扔掉；然後放入蔥薑蒜炒香，放入五花肉，炒至微變白，加料酒和鹽翻炒...

吃了芹菜以後，會有一種飽腹的感覺，肚子飽了，就會減少我們吃進別的東西，而芹菜裡邊又不含脂肪和糖分，這樣就自然而然的減肥了。但是和肉放一起不減肥。芹菜功效：1、補鈣。芹菜裡邊的含鈣量比...

土豆片炒肉不放醋：將土豆切成土豆片，用清水清洗，並用清水浸泡10分鐘左右後撈出。準備配料姜、蔥、花椒。溫鍋，倒油。油熱後，把肉放入鍋中開炒，肉變色5分熟時，倒入一些醬油再炒兩下，放入蔥姜花...

1、用料：黃豆芽，粉條，肉絲，蒜苗，紅椒。生抽，薑末，花椒粉。2、首先將豆芽洗乾淨瀝水。裡脊肉切絲醃製。蒜苗切絲姜切沫。3、裡脊肉事先炒制。化點豬油才好吃，蒜苗薑末先下鍋。4、待炒出香味下豆...

主料：五花肉300克、木耳200克、紅蘿蔔200克。配料：酸辣椒200克、花生油6毫升、精鹽4克、蔥20克、醬油2毫升、雞粉1克。步驟：1、五花肉、蔥、胡蘿蔔、木耳等食材洗淨切好。2、五花肉放鹽、...

很多時候炒肉放糖不是為了讓菜有甜味，白糖是萬能的緩衝劑，糖和食材產生化學反應可以增加菜的口感，糖可以緩解過度的酸味，辣味和苦味，還能提鮮。如在做紅燒肉時，糖可以給肉上色，增加肉的色澤，看...

做法一：1、豬肉絲用姜粉、鹽、生粉、料酒攪拌均勻放置15分鐘左右；2、筍子切絲，冷水下鍋，煮至筍熟，出鍋瀝乾水；3、焯過水的筍倒入冷水中，洗漂，瀝乾水；4、熱鍋冷油，下蒜片炒香；5、下肉絲炒變色，撈出；6...

1、淮山去皮切片，用清水浸泡，裡脊肉切片，青椒切小塊；2、肉片加入料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻；3、淮山入開水鍋中，焯燙1分鐘，過涼備用；4、炒鍋倒油爆香蔥姜；5、放入肉片滑炒，變色後盛出備用；6、鍋中底...

1、蒜薹洗淨切段，瘦肉切片，加醬油，生粉，鹽和雞精拌勻醃一下。2、鍋熱油，下點花椒。下入肉絲，翻炒變色，盛出備用。3、鍋另熱油，下薑絲炒一下，加點紅辣椒，加入蒜薹，加鹽炒熟。4、加入肉絲，翻炒均勻裝...

炒肉時會有泡沫，是因為肉沒有處理乾淨，裡面夾雜著血跡，炒肉時血跡滲出，才產生泡沫。所以在炒肉之前要先將肉焯一下，除掉泡沫後再進行炒肉。焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟...

第一，蒜薹炒肉的做法：1、蒜薹洗淨備用，將肉切成小片，蔥切成碎末，薑片切絲；2、用小碗將澱粉和水混合；3、鍋中加入油，燒至八成時加入蔥末和姜，熗出味道；4、將肉片加入翻炒，炒至八分熟時加入調料；5、...

茄子炒肉的做法:食材:圓茄子、豬肉調料:陳醋、老抽醬油、大豆油、鹽。步驟:1、茄子洗淨，切小塊，豬肉切同樣小塊備用；2、鍋裡倒入大豆油，中小火五成熱；2、倒入豬肉，中小火炒，加入一勺陳醋；3、再...

辣椒炒肉這道色香味俱全的菜餚，是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。主料：豬瘦肉3兩、粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣、鹽、生抽、料酒各適量步驟：青椒洗淨去籽，用手掰塊...

豆芽炒肉只需要用食用鹽和生抽簡單調味即可，將買來的豆芽放在盆裡浸泡5分鐘左右，並清洗乾淨，放在籃子裡瀝乾水份。準備好肉片，預熱鍋底，倒入一點油，然後把瘦肉放進去翻炒5秒左右，再把辣椒、姜...