爆餡的精選

1、拿出湯圓煮8-9成熟，太熟不好裹麵包糠，以及炸的時候會爆掉。2、撈出裹上面包糠，這一步看口味，麵包糠沒有味道，喜歡甜的可以適當加一點糖。3、放進空氣炸鍋內（預熱三分鐘）160-180攝氏度，3-5分...

蛋黃酥的酥皮會吸收餡料的水分,慢慢變軟。吃的時候可以放到微波爐裡用中火加熱30秒到1分鐘,酥皮就會恢復酥脆,口感更好。不過不要微太久噢,太久了餡料會爆出來...在炒豆沙的前期，有粉絲...

1、材料：茭白1根，豬肉200克，蝦150克，輔料：蝦皮5克，紫菜5克，餛飩皮適量，調料：花生油1湯匙，食鹽5克，醬油5克，味精3克，蔥2根，姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克，辣椒油5克，高湯1勺。2、三鮮餡餛飩的做法：準備材料...

1、綠豆泡水一夜；2、去除雜質淘洗乾淨後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鐘；3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）；4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了；5、...

手工麵條的做法：往盆裡倒入麵粉，加少量酵母麵粉，在麵粉中間挖個坑，倒入適量的溫水開始攪拌麵粉和水，同時不停的和。當面團和好的時候，將麵糰用溼布蓋上，醒一會兒面。在醒麵糰的時間裡，將白菜洗...

素餡包子有以下這幾種餡：1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞...

1、先將小白菜晾晒一下，蒸發去多餘的水分，這樣吃的時候香。只選小白菜頭部，也就是葉子，不要放小白菜梗，把葉子切碎。2、加醬油，鹽，味精，五香粉，花生油，根據自己口味，（鹽不要多加，白菜餡主要是鮮，鹽多...

韭菜雞蛋餡、白菜火腿餡、五香牛肉餡、紅豆餡、南瓜香蕉餡等。韭菜雞蛋餡餅做法：1、韭菜洗淨再濾去水分，麵粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水用筷子攪拌成絮狀。2、用手或麵包機揉麵至柔軟光滑...

素餡餃子有：西葫蘆粉絲餡餃、芹菜豆腐餡餃、白菜香菇等，餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的...

爆爆蛋本是西班牙國寶大師FengnAdrin美食新理論“分子廚藝”所衍生的新型食物理念，經由德果食品公司研發團隊精心鑽研，提供最經濟、簡單的食材從而創造出的顛覆傳統食品料理。爆爆蛋外覆...

素餡餃子的餡有：角瓜餡、韭菜雞蛋餡、胡蘿蔔餡、芹菜豆腐餡等。餃子是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多...

調製方法如下：1、將10克花椒沖洗乾淨，用100克熱水大約浸泡2個小時；2、選擇肥瘦相間的前夾心肉或五花肉；3、加水前要先放醬油鹽和生薑，將肉餡放入鹽醬油拌勻；4、生薑20克切成細末，將生薑和蔥放...

素餡包子有素餡三鮮包子餡、冬菜木耳芝麻餡、白菜粉絲餡、雞蛋韭菜包子餡、胡蘿蔔雙耳餡等。1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切...

肉餡怎麼調餡共有4步，需要的材料有：豬肉、大蔥、生薑、生抽、老抽、蠔油、雞精、十三香、雞蛋、香菜、八角、花椒、香蔥、大蒜片、食用油。以下是肉餡怎麼調餡的詳細操作：操作/步驟1、豬...

什錦餡是指由多種原料製成或多種花樣拼成的餡料。例如核桃仁50克、花生50克、紅糖250克、蜜餞30克、黑芝麻30克、陳皮2塊、豬油100ml；或肉餡200g、馬蹄500g、白菜500g、油適量、鹽適量...

素餡小白菜的調餡方法是：先將雞蛋、料酒、水和鹽攪勻，入鍋中炒至基本凝固，接著浸泡蝦皮，然後撈出、攥幹水分。然後將小白菜洗淨入沸水中快速焯燙一下後撈出、切碎，再將韭菜洗淨、切碎，最後將...

常說的鴛鴦餡是指兩種肉按一定比例剁碎或攪碎拌和在一起的肉餡，譬如：牛肉與豬肉；羊肉與豬肉混搭。當然，這兩種肉餡也可以再搭配時令菜蔬一起做餡包制各種麵食。製成成品後，一般就簡稱“鴛鴦...

主料：糯米麵220g、湯圓餡適量。輔料：油適量、麵包糠適量、雞蛋液適量、開水100毫升。做法：1、糯米麵放入容器中，緩慢加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀後，將麵糰揉至光滑；2、湯圓餡分別搓成20克的...

用料：芹菜適量、豬肉適量、海米幾個、木耳幾朵、蔥姜適量、醬油適量、鹽適量、糖一點、十三香半勺。1、芹菜切碎放鹽醃製，肉剁成肉末，分次用蔥姜水攪拌肉餡，海米切末，木耳切細絲。2、鍋裡放...

饅頭餡有四色饅頭、生餡饅頭、雜色煎花饅頭、糖肉饅頭、羊肉饅頭、太學饅頭、筍肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭，這些都是葷餡兒的。素餡兒則有假肉饅頭、筍絲饅頭、裹蒸饅頭、菠菜果子饅頭...

餃子餡都有白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、蝦仁餡等。1、白菜豬肉餡：豬肉剁成肉末，白菜切成小碎末，將兩者混合起來，加入蔥姜、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水等，攪拌均...

1、準備食材：五花肉、榨菜、蔥末、薑末、蠔油、生抽、雞粉、鹽、生粉、油；2、五花肉剁成肉末，放入盆裡；3、榨菜浸泡後清洗乾淨，剁碎；4、榨菜末加入盆裡，依次加入蠔油、生抽、雞粉、薑末、蔥末...

主料：小麥麵粉(400克)；輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；調料：花生油(50克)、醬油(30克)、鹽(2克)、味精(1克)；製作步驟：1、牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細...

素餡包子有麻辣豆腐餡、韭菜雞蛋餡、胡蘿蔔雙耳餡、紅白蘿蔔粉絲餡、粉條豆乾餡等。做包子和麵的時候，加少許白糖可以加快發麵速度，酵母粉用溫水化開再倒進麵粉內攪拌，揉好的麵糰放溫暖的...

餃子餡以肉菜餡來分類，可分為生餡、熟餡、生熟餡三種。1、生菜肉餡：蔬菜瓜果剁碎，擠去水分直接混入肉餡攪拌均勻。2、熟菜肉餡：肉料剁碎，菜料剁碎，下鍋煸炒出香味之後攪拌均勻冷卻製成。3、...