發的面的精選

1、加些乾粉進去重新和麵，和麵時加少量碳酸鈉中和酸味即可。2、可融入酵頭、黃油，做老式麵包食用。3、若只是有一點酸味，可以加一點鹼揉透，中和麵團的酸味。4、如果酸味過大，可加麵粉和少量...

發的面有酸味是因為沒有加鹼，一般發麵加入適量鹼，會中和麵團中的有機酸，產生有機酸鹽，讓饅頭有獨特的風味。蒸饅頭的時候，如果面發的開，蒸出來的饅頭鬆軟、膨脹，而且饅頭白。如果面發不好的話...

冬天發的面不可以過夜，發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這...

放小蘇打，用水調化，逐量加入面中揉和均勻，至面不粘手不粘盆就差不多了；這個時候能聞出來沒有酸味了，注意不要放多了，否則鹼大了面會發黃，這個就是發麵時的放鹼方法；如果實在把握不住，可以揪下一...

酵母發的面沒有筋度原因有下：1、酵母使用比例不當；2、酵母菌因存放不當導致活菌失效；3、酵母保質期已過。乾酵母是一種微生物，一種真菌。具有生命，日常接觸的乾酵母是經過壓縮和乾燥後的制...

發的面可以做蔥油餅、饅頭、包子、花捲、蘑菇肉餡發麵餅、紅糖肉桂發麵餅等。饅頭，又稱之為饃、饃饃，中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。...

1、埃及豔后發明的面膜。2、面膜，面膜的原理，就是利用覆蓋在臉部的短暫時間，暫時隔離外界的空氣與汙染，提高肌膚溫度，面板的毛孔擴張，促進汗腺分泌與新陳代謝，使肌膚的含氧量上升，面膜有利於肌...

1、為了健康，用了一半全麥面，再加一半白麵，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。“適量”可看酵母包裝上的說明，剛開始做可能沒有經驗，會有多放少放的問題，不過沒有關係，如...

發麵一般需要1～3小時，不過具體還是根據不同的溫度來決定發酵時間。在夏季室外溫度比較高的情況下，用涼水發麵需要1～2小時，冬季則需要2～4小時。可以適當加一些40℃以下的溫水加速發酵，還可以將...

麵包是發麵。做好麵包的關鍵是使用酵母發麵的比例，酵母放多面會發酸，放少無法發酵膨大。發麵時把乾酵母用溫水泡一會，變軟捏碎，連水帶酵母倒進麵粉裡和麵。為了中和酵母的酸味，可以放些鹼面...

在歷史文獻記載中，傳說公元前2600年左右，麵包是由一個做餅的埃及奴隸，無意中發明的，之後埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麵包師。麵包也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而制...

1、蒸包子的面一定是發麵，所以第一步就是先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高，手指試一下溫熱的感覺就好。2、將攪拌好的酵母水倒進麵粉裡，一點一點加溫水揉麵，祕訣一來了，水一定要...

河南省。燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，屬於豫菜，該菜品以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬麵條，以味道鮮美，湯好麵筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國...

所謂的半發麵，又稱為碰酵面、搶酵面，半發麵的意思就是麵肥與麵粉各佔一半特點是加入麵肥後，不用發酵，隨制隨用，是大酵面的快速調製法，所以又稱為搶酵面，用途與大酵面相同，但成品質量稍差。材料...

1、食材：麵粉適量，酵母粉適量。2、將酵母粉倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鐘。3、在大碗中倒入麵粉，酵母水分次倒入。4、邊倒水，邊用筷子攪拌。5、直到麵粉結塊，用手反覆揉搓。6、麵粉揉成團，...

發麵方法：1、在老面中加入少許的水和麵粉，稀釋成表面較溼潤的麵糰；2、將已稀釋好的面，用乾淨適中的盆子裝好，蓋上溼布進行發酵；3在發酵一個小時後，加入鹼水中和麵團的酸味，揉好後的麵糰再發酵...

1、掛麵中麵粉含量很少；2、因為有保質期，所以掛麵中會加入很多其它物質，如防腐劑、漂白等；3、經常吃掛麵容易上火，營養含量低，但是方便。...

用麵包機發面需要1、5小時左右。麵包機發面蒸饅頭的做法：1、把麵粉500克放到麵包機裡，加250克水，6克酵母；2、選擇麵粉發酵程式，安心靜待1、5小時；3、1、5小時之後，麵粉發酵完成；4、發酵完成後，...

1、發酵粉用溫水泡，水溫最好在三十五度左右；2、用泡發酵粉的溫水和麵，一定要揉十五分鐘。然後放在溫暖潮溼的地方發酵，如果室溫低，可以連著裝麵糰的盆子，一起放進裝有溫水大鍋裡，蓋好鍋蓋。發...

1、唯物史觀認為，人是各種社會關係的總和。社會分工把人與社會的關係推向某種不可調和的矛盾之中：為了社會的全面發展，必須使大多數人處於片面發展狀態。2、人類精神和物質勞動的社會分工...

1、黃米麵倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。“適量”可看酵母包裝上的說明，剛開始做可能沒有經驗，會有多放少放的問題，不過沒有關係，如果放少了，發酵時間就長一些，放多...

麵食發源地為新石器時代。麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、...

老面發麵不發可能是使用溫水過於少的原因，再在面中加點溫水揉均勻開來，放在溫暖的地方，很快就發起來了。也可以在面中間挖個小口倒點白酒進去，然後密封起來，大概十分鐘就可以發了。發麵，指面...

如果老面發麵發的時間過長，首先要確定面是否變質，變質了的面就不能吃了，如果面沒有變質，發麵時間太長會導致面很稀，所以可以用乾麵調和一下。發麵是指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁...

原料：麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。做法：燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟，醒面20分鐘；面板鋪開，把麵攤勻成3至4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的...