發表於:2018-11-30
1、首先,把麵粉用量杯舀出倒入面盆中,準備一個空碗倒入純淨水,放著備用。接著開始進行和麵的過程,在這裡要注意的是面和的程度,需要稀軟一點,可能會有一些沾手。2、面和好了以後,開始準備輔助...
發表於:2017-10-12
製作方法:1、在盆中倒入80度的水,把面攪成棉絮狀,揉麵。2、用保鮮膜裹住防止幹皮,醒面30分鐘。3、在面上倒油,讓餅分層,把面片都塗上油,撒上蔥花。4、將面片捲起,卷的時候卷緊一些,卷好後分均勻...
發表於:2020-12-21
原料有面粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花、香油40毫升。做法:1、將麵粉中加入鹽攪拌,倒入清水,出現結塊,用力搓揉,將麵糰搓揉到表面光滑。蓋上溼布,發酵1小時2、案板上撒上乾麵,再次用力搓揉5...
發表於:2018-04-17
烙蔥油餅做法:準備好麵粉、蔥、鹽、食用油以及軟的麵糰,然後將麵糰擀開,儘量擀薄,然後需要均勻的在其中塗上食用油,之後我們撒上鹽以及蔥花。靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了,待熟透就可以拿出來...
發表於:2020-04-30
烙畫的電烙鐵的普通的原理和烙鐵一樣。烙畫的電烙鐵,一是在現有工業用電烙鐵基礎上進行改造,變原電烙鐵頭螺釘緊固方式為敏感材料卡套緊固,實現電烙鐵頭快速可靠更換;二是在電烙鐵手柄下方...
發表於:2018-12-30
1、把麵粉倒入碗中,加入少許鹽。中加入溫開水,開始和麵。和好麵糰後,用保鮮膜蓋住,醒面30分鐘。然後把麵糰揉成長條狀,切成小塊,把小塊麵糰揉成圓團。2、然後把麵糰按壓成餅狀,刷上一層油。然...
發表於:2016-05-29
烙鍋配菜的素菜類可選擇芹菜、生菜、洋蔥、胡蘿蔔、魔芋、金針菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、萵筍、土豆、蓮藕、臭豆腐、豆乾、韭菜等。葷菜類可選擇豬肉、牛肉、牛雜、雞雜、魚...
發表於:2018-11-14
和麵時水分多了餅自然就軟了。和麵時可以適當多加一些水,但是也別加太多的水,不然就太稀了。揉麵時,手心裡時不時抹點油再揉麵,這樣揉出來的面更香更筋道。麵糰揉好之後,分成幾個面劑子,然後...
發表於:2020-03-18
材料:麵粉、蔥花、鹽、香油。做法:1、小蔥洗淨切成蔥花;2、面里加少許油,用七八十度左右的水和麵,和好之後蓋上保鮮膜醒二十分鐘;3、案板上灑少許油,把麵糰擀成薄片,撒上鹽和蔥花;4、從一側捲起...
發表於:2020-12-21
材料:麵粉300g,雞蛋1個,溫水130個,酵母3g,小蔥1把,鹽3g,油適量。做法:1、麵粉加一個雞蛋,再慢慢加入溫水混合均勻;2、揉成團即可,面盆蓋布,靜置發酵;3、麵糰發酵到1、5到2倍大;4、麵糰揉成光滑的...
發表於:2017-11-02
1、挑選個頭小且新鮮的生蠔,清洗乾淨。2、準備好地瓜粉。3、準備好鴨蛋,並打散。4、蔥洗淨,切成蔥珠。5、芫荽洗淨,切碎。6、地瓜粉中加入等量清水,加入魚露與蔥珠,拌勻成粉水。7、加入生蠔...
發表於:2021-03-05
1、在換新烙鐵頭時,請先確定發熱體是冷的狀態,避免燙傷手;2、逆時針方向用手轉動螺帽,將套筒取下,若螺帽與鐵頭連線很牢固,就用鉗子夾緊並用力轉動;3、將發熱體內的雜物清出,並換上新的烙鐵頭...
發表於:2016-09-10
一、油渣烙餅:中筋麵粉300克、酵母3克、清水165克、鹽2克、花生油25克、乾麵粉適量、花生油。1、酵母加入麵粉中攪拌均勻後加入清水。2、揉成光滑麵糰蓋保鮮膜鬆弛醒發30~40分鐘。夏天...
發表於:2020-03-18
1、首先用煮沸的開水燙麵,把燙麵揉成麵糰待用;2、準備若干蔥花和一些火腿丁,大約一碗待用;3、把麵糰揉好分三塊面劑,面劑擀成薄薄的面片,表面加少許植物油,抹勻,再撒上蔥花、火腿丁,攤勻,從一邊...
發表於:2020-02-23
將蔥油餅烙的軟,需注意以下幾點:1、在和麵的時候,應注意,儘量使用較熱的水來和麵,這樣和的面才能更加軟。2、為了使蔥油餅鬆軟,可以在和麵的時候加入一些雞蛋和熟油。3、烙餅時,需注意火候的...
發表於:2021-03-12
材料:麵粉500克,蔥花100克,食油75克,精鹽5克,水300克。1、將麵粉放入盆裡,把水一次倒入,在冬、春、秋季用熱水約60至70℃,夏季一般用溫水,用木棍將麵粉攪勻;2、取大約一半的麵糰上案摶揉整齊,撒...
發表於:2019-02-04
1、準備食材:雞蛋50g,雞精、鹽各10g,油、蔥各20g,生蠔肉100g。2、蔥切末,雞蛋攪散加入生蠔肉、蔥花、鹽、雞精攪拌均勻。3、鍋中倒油,倒入蛋液,煎至兩面金黃即可出鍋。4、蠔烙(潮汕話為olua,o對...
發表於:2022-03-01
蔥蔥蘢蘢對。蔥蔥蘢蘢意思是形容草木茂盛,因此要選擇“艹”的蘢。出自人教版國小語文三年級教材上冊第23課《美麗的小興安嶺》:“夏天,樹木長得蔥蔥蘢蘢,密密層層的樹葉把森林封得嚴嚴實實...
發表於:2015-10-26
烙饃作為一種徐州特有的麵食,相傳起源於楚漢相爭時期。北宋時徐州抗金英雄趙立聚叢集眾抗金時,地方百姓特製烙饃並捲上酥香而鬆脆的饊子,送與抗金英雄吃。故烙饃品種流傳至今,歷代不衰。在...
發表於:2017-12-18
1、將麵粉放入盆中,拔出1/3的麵粉,用開水和,邊倒水邊和成雪花狀,待稍涼後再與其它麵粉加常溫水和成麵糰,揉均勻,放置盆中蓋好,醒20分鐘。2、在麵粉醒的過程中,將蔥切成蔥花,待用。取一碗,內放入...
發表於:2020-12-21
主料:麵粉;輔料:碘鹽,熟油,蔥花。製作步驟:1、和麵是比較重要的一環,百分之三十面粉用溫水和,百分之麵粉用開水和。兩種面和好後揉到一起,醒發20分鐘;2、醒好的麵糰擀成大面餅,刷上一層熟油,再撒上...
發表於:2019-06-30
烙蔥花餅的步驟:1、用溫水和麵,儘量軟一些,蓋上大碗密封醒面。2、醒完後將面揉光滑。3、將面擀開,成一個大圓餅,約5毫米即可。4、往麵餅上均勻刷上油,撒上鹽、蔥花、五香粉等作料後將麵餅卷...
發表於:2015-10-26
溫度最好是在110到120度之間,這樣不容易焦,又可保證把餅烙熟。下面詳細介紹一下電餅鐺,電餅鐺是一個烹飪食物的工具,上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱,達到烹煮食物的目的。電餅鐺...
發表於:2019-05-30
1、和麵:和麵的時候最好用四十攝氏度左右的溫水,無論冬夏都可如此。加水的量要適宜,和好之後要發一會,這樣待會擀麵的時候不會太軟也不會太硬。2、擀麵成形:先將麵糰擀薄,放油放鹽,然後捲成條...
發表於:2020-04-30
烙餅機比較好用。原料:小麥麵粉800克、大豆油30克、花椒粉4克和鹽4克。具體做法步驟:1、將小麥麵粉調成冷水面團,擀成長方形片,塗上一層軟酥,從前向後疊起、抻長。2、將花椒粉和鹽均勻灑在...