湯的的精選

1、特點。紅白相間，形色美觀，牛衝軟糯，湯味醇濃，營養豐富，滋補性強2、原料。清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精3、製作過程。取雄性壯齡黃牛的莖重約1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖...

潮汕牛肉粿條湯的做法如下：材料：牛肉丸4顆、粿條150克、生菜3片、食鹽、炸蒜蓉。步驟：１．鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗淨置於碗底；２．將牛肉丸加入開水中，煮沸；３．待牛肉丸浮起時，加入粿條；４．2分鐘後，加入鹽...

1、西紅柿洗淨切塊。2、雞蛋加適量料酒和鹽攪勻，料酒可去除腥味提鮮。3、中火，鍋中油熱後把一半西紅柿塊放入鍋內煸炒出紅油。4、倒入適量的清水，再放另一半西紅柿塊。5、水開後將蛋液轉...

灌湯包的湯汁就是在做包子的時候混入了皮凍，上籠遇上熱氣蒸開，那麼皮凍就會融化成湯汁。灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時...

食材：牛腩500克、白蘿蔔500克、泡辣椒15克、姜一塊、郫縣豆瓣20克、乾紅辣椒4個、蒜4瓣、花椒15個、薑片、八角1個、草果1個；做法：1、牛腩洗淨後切成塊狀，蘿蔔去皮洗淨切成塊狀。泡椒剁碎，...

1、準備豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹蔥頭200...

紅湯麵的紅湯調法共分為2步，用到的食材有豬油、生抽、蠔油、鹽、麻油、醋、蔥花、白糖，以下是紅湯麵的紅湯調法具體步驟：操作/步驟1、準備材料將生抽、蠔油、醋、麻油倒在一個碗裡備用。2...

準備食材：餃子適量、蔥花適量、紫菜適量、食用鹽適量、食醋適量、五香粉適量。具體步驟：鍋中燒水，加入餃子煮開。加入適量食鹽、五香粉、醬油調底味。加入切好的蔥花和紫菜。加入餃子和餃...

用料：鵪鶉4只，豬骨3～4量；輔料：薑片4～5片；步驟:1、洗淨肉材；2、準備2、5升水，冷水將肉和薑片下鍋；3、煮沸後瓢掉浮沫；4、轉小火，熬1、5小時；5、用篩子濾到其它容器，備用；6、另起一油鍋，放蒜爆香，放入要下...

材料：剃肉豬大腿骨（棒子骨）2根，姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞若干。製作過程：1、先將豬骨過水一次。先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表面剩下的肉熟，或是沒有血水），撈出。用冷水沖洗掉骨...

1、準備材料：豬筒骨5斤、老母雞一個、鴨子半邊、香蔥、生薑、鹽、白醋、胡椒粉、白酒。2、製作步驟：豬筒骨買的時候叫攤主砍好，老母雞一個分成兩半，鴨子半邊全部清洗乾淨，然後全部放入冷水...

燉湯：採用隔水加熱法，把食材與清水放放沙鍋裡，蓋上鍋蓋，置於一大鍋內，鍋內的水量低於沙鍋，以水沸時不溢進沙鍋為宜。隔水燉法可使原料和湯汁的受熱穩定，菜餚鮮香味不易流失，湯汁則清澈如水。此...

清湯牛肉看起來清爽，味道也相當鮮美，尤其要選擇肉質嫩又含有筋腱的牛腩燉，口感更好。將牛肉切成小塊，用清水浸泡，多換幾次水，洗淨血水。將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水，調入3勺料酒大火燒...

上湯娃娃菜的湯是加入精製油，蒜片和皮蛋爆香，青紅椒絲的湯。上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。上湯娃娃菜的做法如下：娃娃菜洗淨後從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋...

1、我們先將醋、生抽、香油、味精、鹽、蒜葉放入一個大碗內，混合均勻。配方：香醋3勺，生抽3勺，鹽少許，味精適量，香油1小勺，大蒜葉適量（沒有可以用蔥花替代）。2、然後我們再將麵條放入鍋內煮熟，青...

醋湯麵湯汁調法：一勺香菜、一勺蒜末、一勺蔥花、三勺米醋、兩勺生抽、一勺鹽、一勺辣椒油、五勺水攪拌均勻即可。醋湯麵的做法：1、香菜切段，大蒜切末，蔥切碎。2、一勺香菜、一勺蒜末、一勺...

步驟1準備食材：豬血200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小蔥1根。步驟2豬血洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步...

1、用料：雞骨架1副、鳳爪6只、生薑3-4片、洋蔥半個、胡蘿蔔適量、捲心菜400克、大蔥1根、料酒15-20毫升、水大量2、做法和步驟：洋蔥對半切開、蘿蔔滾刀切塊、蔥白切段、捲心菜切小塊；將雞...

清湯羊肉湯的做法是：1、準備好配料。2、羊肉砍成小塊用清水泡一下，半小時左右，然後清洗乾淨。3、冷水上鍋煮開3分鐘，把裡面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗乾淨。4、重新接一鍋水燒開，把洗好的羊...

“湯湯乎若流水”的湯湯是指：水勢浩大、水流很急的樣子；其中湯湯乎若流水出自李祥霆古琴《太山》，全句為巍巍乎若太山，湯湯乎若流水。巍巍乎若太山釋義：就如同巍峨的太山。湯湯乎若流水釋義...

浩浩湯湯的湯湯是形容水勢大。出自北宋文學家范仲淹的《岳陽樓記》。予觀夫巴陵勝狀，在洞庭一湖。銜遠山，吞長江，浩浩湯湯，橫無際涯；朝暉夕陰，氣象萬千。此則岳陽樓之大觀也，前人之述備矣。然...

準備材料：牛骨1根、牛腩肉20克、蘿蔔1根、洋蔥半顆、姜1塊、草果3顆、八角1大匙、鹽三分之一小匙、糖四分之一小匙、魚露1小匙。做法：1、將牛骨敲開，準備一鍋燒開後的水，放入牛骨和牛腩，焯...

沒有區別，它們是一種食物。湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。...

材料：豬肉餡、鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋、白菜、蔥花、香油、香菜做法：將豬肉餡放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋後用力攪拌；攪拌均勻後繼續放水，攪拌直到上勁為止；把白菜切小塊，備用；放少許油，用蔥花熗...

材料：竹蔗400克、紅蘿蔔250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。烹製：1、各物分別洗淨。竹蔗開邊、切段；馬蹄去皮切對半（或不去皮拍裂）；2、紅蘿蔔刮皮切段，鮮茅根切段；3、一起放進瓦煲內，加入清水2500毫...