包子餡的精選

1、將酸豆角洗淨，用沸水焯至七成熟，撈出瀝乾水分，切成碎粒。2、豬肉洗淨，切成碎粒，備用。3、將豬肉放入盆內，加入精鹽、醬油、味精、花椒粉拌勻，加少許水，順一個方向攪稠為止。4、放入切好的豆...

牛肉包子餡的調法：原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。牛肉餡的做法：1、牛肉、豬肉以及芹菜按6比2比1的比例混合在一起；2、將混合在一起的食材剁成細餡；3、在剁餡的過程當中，加入一棵...

1、素餡調製技巧：入餡的菜務必擦乾水分，免出湯汁，並且在調製時可以加入菜汁或者高湯提升鮮味。務必將鹽最後放，免出湯汁（尤其是韭菜餡）2、肉餡的調製技巧：肉不可太瘦，免得口感發柴，不香。選擇五...

1、辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陳皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香葉0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末備用。2、包子肉餡配方...

包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。包...

1、原料：麵粉150克、水75克、酵母1.5克。2、餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、3、調味料：生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。4、先說一下餡料。這個份量很多，如果只是包包子...

根據自己的口味可以炒也可以不炒。酸豆角包子餡食材清單：五花肉餡５００ｇ、醋２０ｍｌ、老抽適量、十三香適量、鹽適量、蔥薑蒜辣椒適量、酸豆角１０００ｇ、八角２個、色拉油適量。1、買好的肉餡加入醋在袋子裡揉...

馬齒莧包子餡的做法幹馬齒莧用開水煮熟，在浸泡半個小時。撈出洗淨切碎。炒鍋倒油將豆腐放入鍋中煎到豆腐發黃。在防入剁碎的肉餡炒變色。加適量鹽、五香粉和幾醬油炒上色。加入剁碎的馬...

幹蘿蔔條包子餡的製作方法：1、把白蘿蔔、胡蘿蔔擦成絲，不要切丁，放入開水中焯到8成熟，再把蘿蔔絲過涼水後，用手攥成團擠出水到8成幹；2、準備臘肉，蘿蔔和臘肉的比例為5比1，1斤蘿蔔加入2兩肉，把臘...

1、麵粉裡面放酵母，加清水和成麵糰，然後進行發酵。2、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。3、蔥切蔥花，姜和蒜也切末。4、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關...

1、把麵粉和用溫水調好的乾酵母揉透。2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘即可。3、青菜肉...

1、主料肉餡500克、白蘿蔔200克、輔料醬油30克、大蔥末100克、花椒油30克、十三香10克。2、白蘿蔔絲用熱水焯一分鐘，撈出過涼水。3、豬肉中倒入生抽後，攪拌均勻。4、倒入大蔥末100克，然後...

原料：蓮藕適量、肉餡適量、蔥花適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量。方法：1、把蓮藕、肉餡、蔥花、姜備好；2、在鍋中燒開水；3、將蓮藕洗淨、切片，放入滾水中焯水，大概1分...

1、打一個雞蛋，放少量麵粉攪拌均勻，將剩餘的包子餡倒進去拌勻，如果餡較多可以加一個雞蛋和適量麵粉，容易成型，平底鍋放少量油，鍋色後倒入攪拌好的餡料，小火煎至兩面熟透；2、加水或高湯，目的是要...

1、冰凍肉餡：最簡單的就把餡料凍在一起再包。在調肉餡的時候分次加水或者高湯，攪拌均勻後，放入冰箱冷凍一下，不能凍太久、太硬。然後拿出來切碎用作餡料包包子，等蒸熟後，就是鮮嫩多汁的包子...

豬肉白菜餡、豬肉香菇餡、玉米香菇餡、玉米鮮蝦餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡、豆沙餡、白糖餡、紅糖餡等。包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，是由面和餡包起來的...

1、麵粉加入面盆，並放入適量的水；2、和成麵糰，放到溫暖處發酵；3、將青菜摘洗乾淨，焯水備用；4、將焯好水的青菜用刀剁成沫備用；5、將五花肉用刀剁成肉沫備用；6、將肉沫放入盆中，加入鹽、料酒、糖...

1、溫水融化酵母后加入麵粉、細砂糖、泡打粉用筷子攪拌成絮狀後再用手揉成一個光滑的麵糰。2、麵糰放入容器內密封好放在溫暖的地方發酵至1.5倍大。3、發酵的過程中做餡兒~捲心菜切成...

一斤黑豆做包子餡應該放二兩紅糖。黑豆包製作步驟：1、黑豆提前一晚上泡；2、在鍋裡煮半個小時；3、煮好的黑豆放入料理機中打泥；4、黑豆泥倒進炒鍋中大火開始炒；5、一邊炒一邊放紅糖；6、大火炒...

１、青椒、火腿、洋蔥都切成小丁。２、鍋內放油燒熱後，放青椒翻炒炒香後倒入洋蔥。待洋蔥香後放入兩湯匙生抽、少許雞精和白糖炒勻。３、最後倒入火腿丁翻炒均勻，沒有水分即可盛出晾涼。包子是...

1、先把豬肉切成均勻的塊，因為豬肉要比菜入味的慢，所以我們要提前讓豬肉入味，蔥花也是不可缺的一個調味品，可以增香去肉腥味，提前跟肉放一起，加鹽，豆麵醬，雞精，花生油，香油，五香粉攪拌均勻，把肉醃...

土豆包子餡的做法：1、準備材料：麵粉、土豆、小蔥、鹽、雞精、味精、醬油、粗辣椒麵。2、麵粉用酵母水和軟一些，放暖氣旁發酵兩個小時。3、土豆切絲。4、切好的土豆絲放入蔥花、辣椒麵，然後...

可採用以下的方法將包子餡的鹹度降低：1、先準備一根筷子，然後將每一個蒸好的包子的上部通一個小口；2、再在每個小口內灌入適量白糖；3、然後將灌好白糖的包子全部放入蒸籠裡；4、在包子上方蓋...

1、蓮蓉月餅餡可以做包子餡的，吃起來甜軟可口，非常好吃。2、麵粉開窩，中間放酵母。3、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。4、分次加清水，用海氏廚師機揉成光滑麵糰。5、將麵糰分成每...

視情況而定。若是肉餡或者比較發乾的狀態可以加點水，包子在蒸的過程中會蒸發一部分水分，蒸出的包子就會發幹，口感不佳，因此在餡料中放一些水，可以讓包子經過蒸發後，還含有一定的汁水，能讓包子...