燒不腥的精選

用料：魚子400克、鹹菜60克、姜10克、生抽10毫升、元貞糖5克、調和油50毫升。做法：1、把魚子在清水裡洗一下，拉去黑色的部分。2、準備好一些鹹菜。3、起油鍋、倒入生薑片爆出香味，然後倒入...

淘米水可令鹹魚不腥。腥味重的食材，如海鮮、牛羊肉等，用淘米水浸泡後就會很容易去除腥味，烹飪起來味道更加鮮美。1、將鹹魚用清水沖洗乾淨。2、淘米水倒入盆中，加入50克食用鹼面，攪拌均勻。...

鴨腿可以做啤酒燒鴨腿、紅燒鴨腿、糖醋鴨腿等，以啤酒燒鴨腿為例，共分為4個步驟，以下是做啤酒燒鴨腿的詳細操作：操作/步驟1、鴨腿焯水後撈出將鴨腿焯水後撈出。2、鴨腿煸油，加火鍋底料不倒油...

燒不腥又好喝黑魚湯需要食材：黑魚、米醋、香菜、蔥、鹽、白胡椒，共有5個步驟，以下是燒不腥又好喝黑魚湯的詳細操作：操作/步驟1、黑魚清洗乾淨黑魚清洗乾淨，去除內臟，魚鱗和魚鰓。2、鍋里加水...

1、鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。2、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上...

1、去除腥味來源。魚的腥味大部分是，來自魚皮表面的一層粘液，還有魚線，魚頭的下顎骨。把這些處理乾淨是首次。2、腥味去除。比如說煮魚頭湯或者鯽魚湯，要先煎一會。首先先把鍋燒熱，放入少許...

在紅燒肉中加入姜，香葉，料酒，五角，桂皮可以達到去除腥味的目的。紅燒揉的做法：適量五花肉、姜、草果、冰糖、八角、鹽、老抽、生抽、料酒、味精等。步驟：1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，...

炒肉不腥有以下幾種方法：1、放料酒：料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純；2、放一些蔥、姜：蔥要大蔥，斜切，姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀...

舉例：1、鹽水泡魚去腥：將5斤水倒入盆中，加入適量鹽攪拌稀釋，將買回的活魚放進盆中，讓魚通過魚鰓不斷呼吸1個小時，可將其體內的土腥味排出，如果買回的魚已經死了，則將其放置在盆內2小時，也可減少...

燒老母雞湯去腥味的解決方法如下：1、清理整雞時，應將雞身黏附的血塊和內臟去除乾淨，並將雞屁股切除，因為血塊和內臟的腥味較重，去除後能有效的減少腥味；2、雞肉在烹煮前，應先放在熱水裡焯燙，因...

如果使用的熱水壺是塑膠型的熱水壺，異味主要是塑料蓋和手柄氣味比較強烈，這種情況可以使用一下這種方法，就是當水沸騰以後，儘快的把壺蓋開啟放置，或者儘快把水灌到保溫瓶裡，避免壺蓋和壺柄塑...

可以使用以下方法去除魚的腥味：將魚的鱗，鰓，內臟去淨；將魚體內外的黑膜和粘液去淨；將魚放入容器，加入料灑，精鹽，花椒，蔥片，薑片；醃製一至兩個小時；將魚取出，放入鍋中烹製即可。...

1、塗抹乾粉：蒸魚的時候，將乾粉均勻地塗抹在魚身上，在蒸魚的過程中千萬不要揭開鍋蓋哦~一般蒸10分鐘左右，如果魚很大，可以適當延長時間。啤酒醃浸：很多人家中常備啤酒，殊不知啤酒在蒸魚時去腥...

冰鴨腿解凍後，可以用花椒、蔥、姜、生抽、料酒，焯燙好鴨腿後醃製30分鐘去腥味。鴨是雁形目鴨科，鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。鴨腿位於身體後方（如同...

1、將雞切成小塊，放鹽和料酒醃片刻；2、雞塊放入油鍋中炸，至外表變幹成深黃色後，撈起待用；3、鍋裡油燒熱，倒入姜蒜炒出香味；4、倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，或加入桂皮、陳皮燉制；5、倒...

主料：黃顙魚500克。輔料：大蒜頭一個、紅辣椒幹3枚、姜、蔥、老豆腐。1、將黃顙魚洗淨，去內臟。2、將蔥洗淨後切段備用。將豆腐切成小塊備用，將蒜頭去衣，取一個拍成泥，並和蔥末、姜丁、紅辣椒...

1、在切好的肉里加上適量料酒與澱粉拌勻，不僅可以去腥還能使肉很鮮嫩，切記在最後加肉翻炒時間不宜過長。2、把豬肉用清水洗一遍，然後用溫水泡5分鐘後，用力來回揉搓豬肉幾次，搓幾次自己決定...

把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味；可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是...

1、做法：將直排切塊；2、油放在鍋裡燒熱；3、下肉炒幹水分；4、加入料酒，炒幹；5、加入老抽少許上色；6、加入生抽，不加鹽；7、加水，淹沒肉；8、燒開；9、用沙鍋燒1至2小時；10、大火收幹水，不要太乾；11.加入小...

原料：清水、蔥、姜、蒜、鹽。去除蝦的腥味的做法步驟：1、先將蝦洗淨，用刀去掉蝦鬚；2、將水燒開，將蔥、姜、蒜、鹽放在開水中；3、在將蝦放在開水中，即可去腥。注意事項：1、水不宜太沸騰；2、蝦不...

紅燒鮑魚隔夜會腥，所以紅燒鮑魚最好不要隔夜。紅燒鮑魚的食用禁忌：1、痛風患者及尿酸高者不宜吃紅燒鮑魚，只宜少量喝湯；2、感冒發燒或者陰虛喉痛者不宜食用紅燒鮑魚；3、有頑癬痼疾之人忌食...

燒烤豬脆骨去腥味方法：把肉放入水中浸泡2到4小時。隔1小時換一次水。再用薑切片和白酒把豬脆骨泡半小時即可。燒烤豬脆骨原料：豬脆骨250克，方形饅頭10個，生菜絲30克。調料：嫩肉粉、鬆肉粉、...

1、溼澱粉：把炸過魚的油燒熱，再淋入調勻的溼澱粉，溼澱粉受熱爆裂沉入油中，澱粉泡可以把油中的腥味吸附掉，再撇去漂浮的澱粉泡即可。2、麵粉：把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒...

主料：水發雞腳筋400克，紅尖椒50克。調料：色拉油50克、味精3克、鹽4克、香油5克、紅油10克、白醋10克、白酒5克、生粉6克、蔥段15克、清湯50克。做法：紅尖椒切小段；鍋燒水放入白酒、白醋，下雞...

紅燒魚的製作方法如下：主料：草魚1條。輔料：姜10克、紅尖椒10克、蔥10克、鹽10克、白酒10克、胡椒粉5克、十三香5克、生抽10毫升。做法：1、蔥、姜、紅尖椒切片，草魚先把魚頭、魚尾切下，沿脊椎...