刀開刃和不開刃的區別

郵寄不同：開刃刀具屬於有危險性的管制器具，不可以進行郵寄。不開刃刀具屬於觀賞品，可以進行郵寄。

刀口不同：開刃刀具的刀口較薄，刀鋒上的線隱約不可見。不開刃刀具的刀口較厚，刀鋒上的線清楚可見。

攻擊性不同：開刃刀具可以對物體進行劈砍切。不開刃刀具不可以對物體進行劈砍切，可以對物體進行敲打。

刀在燒煅的時候，表面的鐵或鋼會氧化或含碳量高，會變脆。俗語說的開刃就是在刀口的地方把這些磨去，讓鋼部分露出來，這樣就會更鋒利。開刃方法有手工和機器開刃，手工開更鋒利。未開刃就是指沒有對刀具進行前述處理，還保持刀在燒煅後未磨刀口形成鋒利的狀態。