紅油5號油是什麼

紅油5號油是烤魚油、香鍋油。紅油是一種辣味烹飪調料，川菜中一種獨特的工藝製品。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料（如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。香辣紅油是以幹辣椒為原料，經烘焙制脆呈指甲片狀或略小形態，放入植物油中加熱而成。可作為調味料直接食用，或作為原料加工各種調味品，適用於烹飪各色菜餚以及冷盤的拌製作使用。麻辣紅油是以幹辣椒、花椒為原料，經加工將其粉碎呈粗片顆粒狀，放入植物油中加熱浸漬而成，可作為調味料直接食用，宜可作為原料加工各類食品，適用於調製麻辣的熱菜菜餚，以及冷盤的調味使用。