大田螺可以吃嗎

大田螺可以吃。

1、準備食材：螺絲500g、幹辣椒6顆、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、花椒粒、食用油。

2、蒜拍鬆，不需切小塊，我切兩半。紅辣椒切段、薑切片。

3、螺絲在菜場買的切好的，回來滴香油泡了2天。撈出再用手搓洗，控幹。

4、倒炒菜差不多的油，中小火把花椒，幹辣椒，姜煸出香味。控幹水的螺絲倒入翻炒。

5、炒5分鐘後，放兩勺老抽，鹽（炒菜的兩倍，要不不入味），老抽滾了後加開水，漫過螺絲，蓋鍋蓋燜。

6、水蒸發去一半後加糖，一勺生抽，收一下汁就好了。