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勾芡用糯米粉可以吗
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勾芡不可以用
糯米
粉。
糯米粉
本身就含有一定的黏性,遇水之后糯米粉会与水混合在一起,而凝结成块。勾芡是为了保护菜中的营养成分和口感,因此建议使用马铃薯粉、绿豆
淀粉
、麦类淀粉、藕粉等进行勾芡。
Tags:
勾芡
糯米粉
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