炒快速面的做法需要过水。
炒快速面是一道面食,制作原料有快速面、水、附赠调料等。最原始的吃法是老式粉肠切段,与煮半熟的快速面加鸡蛋烩炒,调料只使用方便面粉包。
普通面条不可以炒,因为韧性很差,快速面的弹性就很好,所以适合翻炒,做出奇特的口味。快速面营养成分单一,且含有添加剂;而炒面本身就是一种含油过多的菜品,所以请适当食用。