生吃三文鱼的汁是什么

材料：三文鱼肉、青葱数根、姜、蒜、鲜酱油、料酒、菜油、白糖。

做法：

三文鱼去皮洗净，切块放入蒸盘，加4勺料酒。蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香；加入酱油、白糖拌炒。将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上。