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老蒜怎么腌制糖蒜
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选择比较嫩一点儿的大蒜。剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净。用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水。浸泡后的大蒜,头朝下控干水分。整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子
里会
有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满,掰开的蒜瓣也要带皮。加入砂糖,用量大约一头大蒜一小勺糖。倒进
米醋
,没过大蒜即可。如果想要吃白色的,就用白醋。密封保存,不用晃动,让糖慢慢自己
融化
就行。三到四周就可以吃了。
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糖蒜
老蒜
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