原料:小磨麻油,味精豆瓣、豆豉、花椒、辣椒。
火锅底用料:豆瓣酱三大匙。豆豉一大匙。酱油半汤匙。醪糟汁半汤匙。泡酸菜约三两。花椒一大匙。干辣椒半两。葱一两。蒜苗一两。老姜一块。蒜半个。淀粉一汤匙。盐、鸡精适量。
做法: