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水煮豆腐皮做法
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原料:
豆腐
皮2张,黄豆芽100克,姜4克,蒜4瓣,小香葱少许,
生抽
少许,干辣椒4个,盐适量,花椒10余粒,油70克,白糖适量,鸡精适量。
做法:
将姜,蒜切成片状,葱白切成段状,葱青切碎,辣椒切成丝状。将豆腐皮切成宽一公分长约八公分的长条状,在
开水
锅中煮一下,捞出沥水待用。将豆芽收拾干净,放入水锅内绰水三分钟,沥干水后放入盘内。在锅里放入油后加热,油热后放入花椒,葱姜蒜,辣椒等调料。锅中出现红油后,加入适量的糖和生抽,同时加入清水300克。在锅内倒入豆腐皮,焖烧十分钟即可。
Tags:
豆腐皮
水煮
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