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肉饼怎么做不散
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肉用葱末、碎姜丝、盐、味精等
调味料
,和料酒、生粉、
鸡蛋
清一起拌;拌的时候注意肉团的湿润度,湿润度大就再加点生粉。这样下锅就不会散;若要爽口,就加点马蹄(上海话叫地梨),马蹄
去皮
捣碎和上述的肉团拌在一起后下油锅。吃起来脆而爽口。
Tags:
肉饼
不散
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