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猪脚可以和淮山一起煲汤吗
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淮山猪脚汤的做法:
材料:猪脚,淮
山药
,
花生
油,葱,姜,花椒,八角,干辣椒,料酒,
生抽
,香菜,冰糖,盐。
步骤:
猪脚清理干净煮熟,斩成小块。葱切断、姜切片,热锅入油,放花椒炸出香味弃之。葱、姜、八角、干辣椒入油锅爆香,放猪脚翻炒。加少许料酒、生抽、冰糖,继续翻炒至微黄。倒入没过食材5cm的开水,转小火炖煮。淮山去皮切块,防止变黑,放盐水里泡。锅中猪脚汤汁熬到一半的时候,放入淮山,加盐,继续小火慢炖20分钟。最后大火收汁,撒入香菜末,出锅。
Tags:
猪脚
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