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桂林米粉里的酸辣笋尖怎么做
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酸辣笋尖做法如下:
竹笋剥壳洗净切成细长条。
加盐
腌制一下,用手捏去水份。朝天椒磨碎备用。把
辣椒
加入笋尖中拌匀。放入泡菜瓶中压实,上面用水封住空气。大概1个月,打开瓶盖后有酸味就好了。瓶中取出加油炒熟。
注意事项:腌制
时间
根据季节不同,天越热,发酵的时间越短,翻开瓶盖有股酸味那就是好了,放置时间越长越酸。
Tags:
笋尖
酸辣
米粉
桂林
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