笋尖的精选

笋尖和竹笋区别是在竹子生长的部位不一样，它们都可以用来烹饪佳肴。笋尖是竹笋的根部，味道鲜美，而且富含纤维素，竹笋是由竹根发芽后长出地面的那部分，竹笋无枝叶，没有竹子外部那么坚硬。...

材料：笋尖，芽菜，瘦肉，青红辣子，生姜，大蒜，食用盐，生粉，生抽。做法：1、先把笋尖泡8小时；2、飞水；3、瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀；4、笋尖切碎；5、生姜大蒜切米；6、青红辣子切米，芽菜；7、锅里先放食用油炒瘦...

1、开胃助消化：莴笋清脆的口感、微苦味能刺激消化酶的分泌，增强人的食欲；另外，莴笋中乳白色的浆液能够促进胃液、消化腺、胆汁的分泌，帮助肠胃消化。2、利尿通乳：莴笋中钾的含量大大超过钠，有...

1、封存法：准备一个大桶或坛子等容器，把未剥壳的笋尖放入桶中，撒上一些水，最后用盖子密封起来放置在阴凉处，可以保存1个月左右。2、埋藏保存：准备一个大桶或坛子等容器，在容器内底部铺上一层...

新鲜笋尖剥壳后，笋肉直接暴露在空气中，流失水分的速度增快，不宜放置时间过久，大概可以保存2天左右；笋尖没有剥壳可以保存半个月左右，但也不宜存放过久，笋被挖出来后，没有根部提供水分，会不断消...

用料：笋尖四两，朝天椒半两，杭椒一两，嫩姜一两，蒜一个，泡酸菜一两，白糖一大匙，红油约一两，白醋两大匙，八角半个，草果一个，香叶两片，桂皮一小块，回香一咖啡匙，花椒一咖啡匙，盐、味精适量。具体做法：1、笋...

1、如果竹笋比较小，那么可以在竹尖的地方用力扭转几下，把上面的绳扭松，然后就可以把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一...

竹笋600g、泡椒50g、鸡精10g、盐25g、白糖10g、白酒30g、花椒15g、八角15g、大蒜20g、泡椒水100g、白醋30g。1、将800g竹笋洗净切成小条状。2、放入开水锅中，放入10g盐。3、开中火煮三...

炮制：1、容器洗净，用开水烫过消毒；2、竹笋剥去壳，削去老的，留下嫩的，切成大块（红辣椒用布擦净，阴干一天，备用）；3、红辣椒、笋装入容器，倒进冷开水，加进多点盐、白酒。炒制：1、竹笋捞出，洗净，切成小点；2...

1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟。2、把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。3、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起...

好吃的超级好吃新鲜的青笋三根，洗净将洗净的青笋掰成八厘米左右的小段将油锅烧热，倒入准备好的佐料翻炒准备好佐料，姜丝、葱花、蒜、红辣椒准备好佐料，姜丝、葱花、蒜、红辣椒加入青笋进行...

主料：莴笋500克。调料：盐10克、大蒜20克、辣椒油15克、酱油8克、芝麻酱8克、白砂糖8克、花椒粉5克。麻辣青笋尖的做法：1、取莴笋尖部约6厘米，去掉外层老皮洗净，切成大小适宜的小块；2、用盐腌...

酸辣笋尖做法如下：竹笋剥壳洗净切成细长条。加盐腌制一下，用手捏去水份。朝天椒磨碎备用。把辣椒加入笋尖中拌匀。放入泡菜瓶中压实，上面用水封住空气。大概1个月，打开瓶盖后有酸味就好了...

笋尖的做法共有3步。笋尖可以做笋尖肉丝、鸡丝笋尖、炒笋尖。以下是笋尖肉丝具体操作步骤：操作/步骤1、笋尖切段猪肉切成小条，笋尖切成段备用。2、炒肉丝锅内加入适量的植物油，油热之后加...

1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等...

香辣小笋尖做法：１、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。２、热锅下油，倒入笋尖煸炒３分钟左右，嫩头有些微焦黄。然后放几颗辣椒。３、加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够...

主料：笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。做法：1、把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌...

成袋的笋需要焯水。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建...

干冬笋尖的泡发方法：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。竹...

材料：袋装笋、花生油、辣椒油、味精、花椒、盐、酱油。做法：1、笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4厘米长、一头尖、一头宽约2厘米的条；2、炒锅内放人花生油，烧至七成...

芦笋尖头要去皮，把笋放案板上，平行行刀，最好不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手指头切莫放在刀前，以免划伤。比较嫩的芦笋是不需要去皮的，不会影响口感。如果是有点...

芦笋头上的花其实就是芦笋尖，是芦笋营养最丰富的地方。而且芦笋尖含有对人体非常重要的防病治病元素，所以芦笋尖是可以吃的。芦笋尖的营养价值比芦笋其他部位都要高。芦笋尖的钙、铁是芦...

1、准备食材：鲜竹笋4个、盐2大勺、水少许。2、竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。3、顺着刀口将竹笋去皮。4、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。5、将笋对半切开，再切成小段。6、锅中放入盐...

笋烧肉做法：原料：五花肉、竹笋。调料：葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。步骤：五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出...

芦笋嫩茎的不同部位，营养物质的含量差异较大。芦笋的顶部，也就是由芦笋鳞片包裹得很紧，像一个笔尖一样的部位，是芦笋营养物质最丰富的地方。很多不懂行的人，以为芦笋尖不能吃或不好吃，这是大...