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凉调面筋怎么做
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一、主料:
面筋、红
萝卜
、
花生
。
二、辅料:
食盐
、醋、辣椒、糖、芝麻油、蒜泥、大葱。
三 、做法及步骤:
将面筋切成小块,红萝卜切成丝备用;将切好的面筋焯水,水沸之后约4分钟即可捞出;捞出的面筋要用凉水过,将面筋里边的水挤干;挤干后的面筋装碗,放入冷藏室静置十几分钟,使得面筋的孔充分打开;将生红萝卜丝、醋、糖、盐、蒜泥、大葱丝、辣椒、芝麻油均匀混合做成调料备用;冷藏好的面筋放入到制作好的调料中拌匀装碗即可。
Tags:
凉调
面筋
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