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蚝油可以用来做卤水吗
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耗油可以用来做可以,根据个人口味而定。
卤水:
原料:八角、陈皮、茴香、桂皮、香叶、草果、沙姜;
步骤:
香料过水冲,装入料包中;猪皮洗干净后,汆水三分钟,并洗干净;取一口深锅,放入清水、猪皮,姜拍破、葱段、
去皮
蒜头
一起放入锅中;入调料,放入香料包,开火煮滚;转小火,煮四十分钟至香料出味、调料溶解融合,浑为一体,即为卤汁;卤汁保存时要滤去渣子,充分煮沸并晾凉,用干净容器
装好
,入冰箱冷藏保存。
Tags:
蚝油
卤水
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