薯条怎么做才外脆里嫩

1、锅中放入适量油，先切成厚度一致的片状，再切成条状。

2、 将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。

3、 捞出沥去水分，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。

4、 土豆条冻硬后随吃随炸。

5、 锅中放入适量油，先切成厚度一致的片状，再切成条状。

6、 捞出沥油后，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。