雷公菌可以做辣炒雷公菌、雷公菌炒蛋、酸爽雷公菌等。以酸爽雷公菌为例,共分为3个步骤,以下是详细操作:
操作/步骤
1、雷公菌处理
雷公菌用盆装满水,耐心慢慢漂洗。洗净后开水煮两分钟。
2、食材处理
大蒜苗、酸辣椒切段,生姜切丝。
3、完成
大火,油烧热,放酸辣椒爆炒,放姜丝、雷公菌,颠锅爆炒,最后放盐、大蒜叶、生抽即可。