熬热不会变质，它只是吸收热量后状态发生了变化。
有热的冰淇淋，做法如下：
原料：
山药：1根，约600g、紫薯：2个，约500g、炼乳：2大匙、牛奶：300ml白糖，1小匙、蜂蜜：1匙、蓝莓酱：适量、杂水果：适量
准备：
1、山药紫薯洗净上锅蒸，大火开锅后大约25分钟，拿出去皮，分别打成泥，如果没有搅拌机，用勺子拍烂是一样的；
2、把山药泥里加牛奶(150ml)和糖搅匀，再加入蜂蜜搅匀，要想冰激淋味儿浓，就多放一些牛奶；
维基百科吧
