虾仁炒鸡蛋需准备食材:鸡蛋、虾仁、小葱、料酒、鸡蛋清、盐。一共3步,以下是虾仁炒鸡蛋的详细操作:
操作/步骤
1、腌制10分钟焯水
虾仁加蛋清、淀粉、盐、料酒抓匀,腌制10分钟。焯水,下锅大约一分钟捞出控水。
2、虾仁加入蛋液中
鸡蛋找个容器打散,加入盐调味,将虾仁加入蛋液中。小香葱切末加入蛋液中搅拌均匀。
3、下入搅拌好的蛋液
锅内热油,下入搅拌好的蛋液滑炒即可。