鱼肉丸子怎么做

做鱼肉丸子需准备食材：龙利鱼、鸡蛋、葱花、枸杞、盐、胡椒粉、料酒、土豆淀粉。一共五个步骤，下面是做鱼肉丸子的详细操作：

操作/步骤

1、剁成肉泥

准备好的龙利鱼用刀剁成肉泥放入碗中。

2、搅拌均匀

往鱼肉泥里打入1个鸡蛋的蛋清，1勺盐、2勺料酒，用筷子顺时针搅拌均匀使其上劲。

3、加清水、淀粉

鱼肉上好劲后加入少许清水继续搅拌上劲，然后再加入少许的土豆淀粉再次搅拌均匀。

4、攥成鱼丸

锅中加入适量的清水，然后把搅拌好的鱼肉攥成鱼丸下入锅中。

5、煮鱼丸

锅烧开后加入1勺盐、1勺胡椒粉，然后再倒入碗中加入准备好的葱花、枸杞即可。