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炖鸡用什么锅炖好
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炖鸡可用的锅如下:
瓦罐:确保原汁原味;砂锅:砂锅的
化学性质
十分稳定,保温性好,水分在煲汤时蒸发量较小,汤味纯正;陶锅:保温性强,防止汤汁快速挥发减少,并能凝聚食物香气,使汤的口感格外浓郁带劲;不锈钢汤锅:容量大,耐煮;
高压锅
:省时,省电,省火;焖烧锅:省
煤气
,可保留食物中的营养。
Tags:
锅炖
炖鸡
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