冻鱼怎么做好吃

冻鱼可做祖传冻鱼、鱼丸、香煎鱼等。一共5步，以下是祖传冻鱼的详细操作：

操作/步骤

1、搅碎

豆瓣酱放入搅拌机搅碎。备好香料。

2、煎至两面焦黄

热油，将鱼滑入油锅中，煎至两面焦黄后取出备用。

3、提味去腥

倒入姜末、豆瓣翻炒至出油，倒、水、料酒、醋、白糖、蚝油提味去腥。铺葱段。

4、烧煮

将炸好的鱼放至葱段上进行烧煮，加入香料，小火慢煮至水干即可。