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冻鲍鱼怎么做好吃
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红烧鲍鱼材料:鲍鱼、
老母
鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、
酱油
、料酒、淀 粉、鸡油等
做法:
首先要解冻,再将它刷洗干净,用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然
松软
;将鲍鱼用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝;上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和烤鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片;滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油即可。
Tags:
鲍鱼
好吃
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