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茄子放番茄酱怎么做
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食材:长茄子,胡
萝卜
,
面粉
,色拉油,湿淀粉,番茄酱,碘盐,味精,白糖,葱、姜末。
做法:把茄子去蒂洗净
去皮
,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁;勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内;勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花上即可。
Tags:
番茄酱
茄子
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