炒核桃仁所需材料有核桃仁、方糖、冰糖、白糖、熟芝麻、纯净水。共分为以下5个步骤:
操作/步骤
1、炒核桃
把核桃仁放入锅里小火不停翻炒至熟(全程小火、防焦),炒至微黄色,盛出备用。
2、熬糖
叧起锅,倒入纯净水,加适量白糖、冰糖中小火熬煮冰糖化开,再加入黑方糖继续熬煮。
3、小火熬煮
熬煮至黑方糖化开,继续小火熬煮,熬至硅胶铲上可粘住糖水。
4、倒入核桃仁
快速倒入炒好的核桃仁及芝麻拌匀即可。