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红烧肉的糖浆怎么吵
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红烧肉
的做法:
准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。五花洗净切块,姜切片。焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。煸炒至冰糖全部
融化
,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。加入适量的
酱油
,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁即可。
Tags:
红烧肉
糖浆
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