清蒸鱼的精选

清蒸鱼所需食材有鲈鱼、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花椒、花生油。共分为以下4个步骤：操作/步骤1、腌制鲈鱼鲈鱼洗净，双面划几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段、姜片，...

微波炉做清蒸鱼：1、首先将鱼洗净，双面化两道，抹上酱油或者盐；2、将洗好的葱切小段，姜切片，蒜切段备用；3、待鱼腌制十五分钟后，将姜片，葱白放入鱼肚及鱼背，在鱼身上撒上豆瓣酱，放上蒜苗；4、加适量水...

材料：大鱼头半个、姜适量、油适量、麻油适量、香草豉油适量、葱适量；做法：1、将葱刨丝、姜切碎；2、大鱼头洗干净晾干，大火清蒸8分钟；3、倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面；4、适量的油和麻油...

在清蒸鱼放入锅里蒸前，放入生抽。主料：鱼。辅料：姜、葱、蒜、香菜、油、生抽。具体的做法如下：1、先将鱼清洗干净，在鱼背划两刀，装盘待用；2、将姜切成片状，放在盘底，在鱼肚中也放入生姜；3、将葱...

清蒸鱼原料：鲈鱼辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；2、将老姜切丝及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上...

1、将平鱼处理好洗净，在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味，把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。炒锅放油烧热加入花椒炸...

1、鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。2、鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使...

清蒸鱼在起锅时放醋，能充分保持醋味，增加鱼的口感。过早放醋，醋会在烹调过程中蒸发，使醋味大减，影响鱼的香味。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉...

清蒸鱼主料：黄鱼:大黄花鱼，1条；辅料：葱2段，姜5片，橄榄油适量，花椒1茶匙，泡红椒1个，蒸鱼豉油三勺，料酒少许，盐10g；做法：1、大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分...

能。具体方法如下：主料：鲤鱼。辅料：香葱、姜块、食盐、味精、酱油、醋、香菜。做法：1、鲤鱼用水冲洗干净备用。2、将洋葱和姜块去皮洗干净，洋葱切成段，姜块切成片备用。3、将洗干净的鲤鱼放...

火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅即可。做法如下：准备材料，将鱼...

鱼的吃法非常多，那么今天呢，小白就给大家介绍一下孔雀开屏清蒸鱼的做法吧！选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下！剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。盐1勺，料酒2勺摸遍...

1、先蒸鱼，回头鱼好吃，没刺儿。大火蒸大概二十分钟。2、姜蒜小米椒切碎，拿出你剁饺子馅的精神。葱切段。3、热锅放油爆炒葱姜辣椒，放两大勺生抽，再放葱段炒。4、把蒸好的鱼拿出来摆盘，满满地...

烤箱版清蒸鱼的做法为：1、准备好鱼、蒸鱼鼓油、葱丝、姜丝和盐；2、将鱼洗干净并切好葱姜；3、将铝箔纸放在烤盘里铺平；4、把鱼放进去并葱姜放在鱼的上面最后把调料放进去；5、用铝箔纸将鱼包...

清蒸鱼蒸好后淋滚油即可，做法如下：一、材料黄鱼(大黄花鱼)1条、葱1段、姜1块、橄榄油2汤匙、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油2茶匙、料酒2茶匙、盐3克二、做法1、大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗...

三斤左右清蒸十二分钟左右即可。制作步骤:1、鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用；2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝；3、下锅蒸；4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者...

一、原因：1、口感更润滑，增加视觉效果，香味四溢；2、清蒸鱼最后放姜丝，葱丝，把姜、葱丝的香味引出；二、原料：1、鲈鱼、油、鲜味汁；2、红椒、姜、酒、葱；三、做法：1、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；2、生...

一、酒店淋在清蒸鱼上面的酱油是用蒸鱼豉汁加酱油腌制的。小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼...

一般情况下，腥味比较大的鱼，在制作之前，需要腌制，去除腥味。人工饲养的鱼在制作时，建议先用盐腌制半小时左右，使鱼肉更筋道。清蒸鱼做法如下：材料：鱼、葱姜适量、蒸鱼豉油、盐适量、鱼露适量、...

主料：鱼。辅料：盐、姜、料酒、食用油、葱。做法步骤：1、把鱼洗净；2、放入盐、姜、料酒腌五分钟，以达到去腥的目的；3、将腌好的鱼用清水洗净；4、把姜切片，塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里；5、上锅蒸约1...

食材：鱼，葱，姜，红椒，蒸鱼豉油，醋，色拉油，料酒。做法：1、准备材料，将鱼清洗干净。2、锅中放水烧开。3、鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟。4、将油热后，...

材料：清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。专业做法：1、按制作10斤海鲜汁的比例，芹菜2斤，加洋葱1个、...

鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈鱼和其他鱼不同，鱼刺相对比较少，鱼肉细腻，香味独特、鲜味比较淡，清蒸能更加成分的发挥其独特的特点，增加食欲。鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上...

清蒸鱼可以在五成熟的时候放盐，如果是清蒸稍大的鱼，可以多蒸几分钟。可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了...

清蒸鱼在制作时可以加入适量麻油让鱼肉变嫩。清蒸鱼制作材料：鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、麻油、料酒、白糖。制作步骤：1、将鱼洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入麻油，再加入葱、姜...