名菜的精选

1、海口石山乳羊馆。地址：滨江路与海府一横路交口北行300米路西。2、海口隆仔鸡饭店。地址：海南省海口市龙华区龙华路21号。3、海口云河风味城。地址：海南省海口市美兰区蓝天路26号。4、...

1、东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。2、绍兴醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解...

广州的名菜主要有糯米鸡、老火靓汤、八宝冬瓜盅、烤乳猪、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、广州文昌鸡、脆皮烧鹅、糖醋咕噜肉、白云猪手、白灼虾。糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种...

霸王别姬是徽菜的代表名菜。霸王别姬这道百年不衰的传统名菜，历史悠久，问世于清代末年。江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然...

地名菜学名叫结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。结球甘蓝（tataL.）是十字花科、芸苔属的...

中国名菜有很多，例如油爆大哈，红烧海螺，糖酥鲤鱼，宫爆鸡丁，鱼香肉丝，狮子头，叫花鸡等等很多这样的名菜。油爆大蛤是山东地区汉族传统名菜之一，在山东沿海历史已久，宋朝时已有所制，沈括《梦溪笔谈...

辣子鸡是贵州省的名菜，当然，全国各地都会辣子鸡这道菜系，比如山东省、重庆市等等。每个地区的风味都不相同，其做法更是不一样，但口感都是非常不错的，同时是独一无二的。辣子鸡最大的特点就是...

杭州四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹。杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。近年来，杭州餐...

浙菜中的名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”等。浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大...

扬州名菜有风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺、原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭等。扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口...

天津招牌菜式的有虾脑扒白菜、罾蹦鲤鱼、扒通天鱼翅、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼等。中华人民共和国幅员辽阔，民族众多，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有"南甜、北...

浙江名菜有杭州卤鸭、东坡肉、西湖醋鱼、叫化鸡、油焖笋、宋嫂鱼羹等。东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱...

中国八大名菜包括有鲁菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜、苏菜，菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色。中国饮食文化的菜系，是指在一定...

1、母油船鸭。砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼...

鲁菜有糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、葱烧海参、九转大肠、汤爆双脆和德州扒鸡等名菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省烟台市福山区，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系。是历史最悠...

西安有葫芦鸡，凉拌腰丝，枸杞炖银耳，水晶莲菜饼，奶汤锅子鱼等名菜。西安是中国文化的发源地，也是饮食文化的发源地，西安饮食文化源远流长，博大精深，不但小吃有名，陕菜、西安菜也很有名。...

新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻鸡，过油肉，大盘鸡，馕包肉等等，这些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品尝一下当地的正宗风味。新疆菜既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点，主...

1、老火汤：又称广府汤慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，又取入口之甘甜。2、白切鸡：以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点3、脆皮烧鹅：冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅，最好是在...

红烧狮子头（Braisedporkballinbrownsauce），也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，属于淮扬地区的名菜。...

海南名菜有文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹，其中海南文昌鸡位于“海南四大名菜”之首。和乐蟹产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏满著称,与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大...

上海名菜有上海红烧肉，八宝鸭，水晶虾仁，上海白斩鸡，松江鲈鱼，八宝辣酱，腌笃鲜，油爆河虾，芙蓉蟹斗，上海熏鱼等。上海菜即沪菜，又叫上海本帮菜，本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一...

1、文昌鸡。文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名，而且还是驰名中外的一道名菜。吃法：鸡饭、白切文昌鸡、炒鸡、槟榔花炖鸡、椰奶鸡、椰盅鸡等。2、加积鸭。别称嘉积鸭...

十大赣菜即“游客最喜爱的十大赣菜”包括：鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。为挖掘江西本土地方菜...

杭州名菜有西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁、芙蓉水晶虾、八宝鸭、脆皮鱼、珍宝蟹、沙锅鱼头王、双味鸡、蒜香蛏鳝等。西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，属浙菜系。又称“叔嫂传珍”...

海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩，也叫"白切"，和乐蟹以"清蒸为佳，东山羊的食法则是多样的。文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四...