面锅的精选

大米面锅出溜的配方和做法

发表于：2017-03-21

大米面锅出溜的配方和做法：1、新鲜的鲫头鱼。2、去头、去肠洗干净，沥干水。3、取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。4、加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟。5、用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑...
大米面锅出溜的做法

发表于：2020-03-19

大米面锅出溜的做法如下：新鲜的鲫头鱼；去头、去肠洗干净，沥干水；取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣；加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟；用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁；鱼裹上面粉；入油锅煎至金...
锅盖面为什么叫锅盖面

发表于：2015-10-15

锅盖面做法源于清朝。据传，乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。故被称为锅盖面。虽然锅盖面的...
砂锅冷面做法

发表于：2019-04-07

干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右，移入砂锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，不要煮太软。煮好的冷面放到冷水中过凉待用，简易冷面汤的调制：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖，把过完...
如何做搁锅面

发表于：2020-10-04

步骤：1、热锅，油加热；2、两勺花椒在油中炝出味道；3、葱，姜，蒜，大火爆香；4、五花肉炝至变色；5、炝醋、酒少许；6、加入热水烧开；7、加入土豆、香菇等耐煮菜；8、再开加入面条；9、再开加白菜、豆腐、木...
锅贴的面皮怎么和面好

发表于：2021-07-10

主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水面粉用温水合成面团，面合好后松弛半小时；在此期间可以合馅料，肉馅里面放入...
面条粘锅的锅怎么洗

发表于：2019-10-03

面条粘锅的锅清洁方法如下：1、用热水浸泡一段时间，时间的长短要从粘锅的程度来把握，也可以往锅里加点水，然后用小火慢慢加热一段时间。2、用尼龙刷慢慢的刷，用硬物刮是不明智的，会把不粘锅表...
火锅面怎么做火锅面好吃

发表于：2020-04-20

准备原料：辛拉面煮面，各种贡丸，青菜，芝士片。步骤一：锅中放水，烧至沸腾。步骤二：将各类贡丸放入开水中炖煮。步骤三：将辛拉面及拉面调味料放入锅中，与贡丸一同炖煮。步骤四：在辛拉面基本煮熟时，放...
做焖面如何不糊锅不粘锅

发表于：2020-07-09

做焖面不糊锅不粘锅的方法：首先将面提前蒸少许时间，开水后蒸五分钟即可，焖的时候放到菜上面不要面碰到锅底，翻动的时候用筷子只翻动面条让面条全方位吸到汤汁，看水还剩一点的时候用锅铲整体...
如何去除高压锅里面的锅巴

发表于：2021-09-16

去除高压锅里面的锅巴的方法有很多，例如：1、用热水泡就可以去除高压锅里的锅巴。2、用山里红可去除糊锅底：烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开即可。3、西红柿可...
为什么说头锅饺子二锅面

发表于：2020-07-30

头锅饺子二锅面意思如下：饺子，头锅饺子汤清味美，煮烂得少。面条，第二锅面味道最正，因为第一锅的开水把面的原味稀释了，第二锅的汤基本饱和了，不再吸面的味道了，这样就保持了原汁原味。...
砂锅烩面的做法

发表于：2018-02-27

1、熟羊肉切成丁；豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发木耳撕成小块；香菜洗净切节；当归、枸杞用清水浸泡；2、将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成数份；3、锅内加清水，入...
蒸锅靠近水面还是靠近锅盖

发表于：2022-10-30

蒸锅是靠近水面。因为靠近水面蒸出来的食物，会有湿润的口感，不会干干巴巴的。电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨...
如何做铁锅焖面

发表于：2019-11-01

1、葱洗净，切碎，大蒜去皮，洗净，切碎，姜切碎；2、豆角择取老筋，洗净，掰成寸段；3、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。4、炒锅置火上，放油烧至5成热；5、放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变...
炉锅面怎么做呀

发表于：2020-12-11

食材：五花肉、豆角、面条、酱油、盐、葱、姜末和水。做法：1、将油倒入锅中加热，待五成热后放入葱花姜末炝锅。2、加入五花肉炒至八成熟后，加入酱油。3、其次放入豆角翻炒几下撒上盐继续翻...
面团沾锅怎么洗

发表于：2020-11-28

面团沾锅清洗方式很多，以下是几种方法推荐：1、锅里加清水至覆盖粘锅的面团，加热三分钟后熄火浸泡十分钟刷去即可。2、锅内加少许凉水和2至3个山里红烧开，即可刷去粘锅物。3、几个小西红柿...
炝锅面为什么叫炝锅面

发表于：2020-03-29

炝锅面名字的由来是利用炝锅的方法来烹饪面条。炝锅又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。炝锅面是一道以面条...
锅盖面为什么放锅盖

发表于：2018-12-11

锅盖面放锅盖是为了提高汤水的煮沸温度，“锅盖面”是在面汤沸腾的时候，由于锅盖压在最沸腾的地方，不会产生溢锅扑汤的现象，面汤始终处于高温，面条始终处于强力煮的过程中，因此，面条爽滑筋道，口...
用锅怎样做面包

发表于：2019-05-14

1、食材：干酵母适量，糖适量，面粉适量，黄油适量，盐适量，火腿适量，芝士适量，橄榄油适量。2、将温水，干酵母倒入袋子中，静置一小时。3、加入糖，面粉，黄油，盐，揉发面团，发酵至2倍大，排气后，切成6等份。4、取...
锅贴皮怎么和面

发表于：2016-05-06

锅贴皮和面非常简单，将面粉用慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌，揉成面团之后，发酵十五分钟，这样面团就制作完成了。锅贴皮不需要加入发酵粉，死面就可以。锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，这...
砂锅面的做法

发表于：2020-09-28

主料:面粉、汕头牛肉丸、火腿肠、东北榛蘑、番茄、葱花、菠菜、生抽、厨帮土鸡粉、辣椒面、盐、调和油。1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着备用；2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片；3、东北...
地锅鸡锅贴的面怎么和

发表于：2019-06-01

地锅鸡锅贴的面要用温水和，并且贴的时侯做成薄饼，留一半泡在汤里才好吃。地锅鸡是发源于鲁南，苏北，皖北等地的汉族名菜，起源于山东，江苏，安徽交界处的微山湖地区。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼...
镇江锅盖面面条怎么做

发表于：2020-02-06

原料配方：面条、酱油、绵白糖、味精、虾籽、青头、熟猪油(或芝麻油)。制作方法：1、将锅放在中火上，加入清水，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待...
砂锅面怎么吃

发表于：2021-07-28

砂锅面怎么吃共有5步。准备食材：菠菜面、油麦菜、火锅丸子、植物油、盐、花椒粉、鸡精。以下是砂锅面怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、香葱、油麦菜洗净香葱、油麦菜洗净切段，姜切末备...
锅盖面的由来

发表于：2015-09-30

有一对姐弟，相依为命。弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面给他吃，可弟弟总是说面条下硬了。于是，姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳，从左到右、再从右到左，将面...