小酥鱼的精选

做酥鱼需要准备材料：小鱼、椒盐、姜片、面粉、白酒、生粉、啤酒。共分为3个步骤。以下是做酥鱼详细操作：操作/步骤1、小鱼腌制1小时小鱼清理干净加入适量的盐、姜、白酒，腌制1小时。2、材...

1、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，改大火，使...

夏季来临，河里鱼开始慢慢变多，小鱼也很容易捕捞，但是炒鱼炸鱼是很俗的做法了，怎么来个新鲜的做法呢？下面介绍怎么把小鱼干烤酥:1、小鱼洗净备用，准备好要用的辅料.2、把鱼和所有材料放入不锈...

取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。倒入少许白醋，这点很关键，放一点即可，因为鱼刺含钙量较大，加醋是为了软化钙质，使鱼刺更容易炸制酥脆。然后取一个大盘子，撒上...

1、将杀好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟。2、用一个盘子，放入三勺生粉，加少量的水搅匀。3、将鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用。4、取一干净无水的炒锅...

用料：鲫鱼若干鸡蛋2个食盐7克黄酒适量植物油适量面包屑适量淀粉适量方法步骤如下：1、小鱼去头、内脏清洗干净，用盐、黄酒、胡椒粉腌制。2、鸡蛋加淀粉拌成糊状。3、将鱼蘸满鸡蛋糊。4、将...

酥鱼饭做法：1、将鱼尾切片，放入碗中加入葱姜丝，加酱油腌制半小时，锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面金黄，捞出沥干。2、锅中烧油，放入葱姜炒香，倒入酱油，蚝油，黄油，白糖，水，老抽，大火烧开。3、将鱼放入...

做酥鱼要加小米水原因：小米水里有米粉，米粉糊在鱼表面之后，对鱼肉起到保护作用，可以让鱼炸的外蕉里嫩，口感倍爽。加小米水的时候，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内...

1、小鱼去内脏处理干净、洗净控水。2、先把小鱼加入白胡椒粉、盐、生姜片、白酒拌匀去腥，再加入少许孜然碎提味，腌制10分钟。3、淀粉加水调成成淀粉稀糊，状态是比水稠一点，汤匙舀起能挂勺...

原料：鲫鱼数条、白菜、胡萝卜、大葱、姜、蒜、醋、大料、花椒、白糖、酱油、香油、料酒、精盐。具体操作步骤如下：1、把鱼先放在清水中去腥味，然后将鱼除鳞、开膛、去鳃、去内脏，洗净控干，...

这个小鱼是爸爸用粘网自己在河里捉的，因为自己是用的小网，每次捉不很多的，爸妈知道我爱吃，就全给我带回来了，这个是野生无污染的，营养丰富哦。白鲢鱼把内脏去掉洗干净放盐和花椒面拌均匀腌上...

酥带鱼做法如下。1、将带鱼去鳞去头去内脏，洗净沥干水分，加五香粉和料酒，腌制15分钟。2、将底锅微热，向锅中倒入色拉油或豆油，烧至六成热，放入带鱼炸制深金黄色。3、捞出沥干油分。4、高压锅...

第一、买回来新鲜的小鱼仔，分量还是有点多的，但煎熟之后，却很少的了，水分蒸发掉，分量就少了。第二、把小鱼仔去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，沥干水分，备用。第三、准备好一块老姜，清洗干净，切成姜片。...

一、焖酥鱼：原料：鲫鱼、葱、姜、蒜、白糖、料酒、生抽、白酒、米醋、一次性筷子。制作过程：将鲫鱼洗干净，葱、姜、蒜切成片。在高压锅锅底放一次性筷子，然后放入葱、姜、蒜，再将鱼放在上面。...

食材：扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。做法步骤：热锅倒入油，加热到八成热。放入扒皮鱼，炸到金黄。控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转...

干炸小黄鱼怎么做酥脆共有5步。准备食材：小黄鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、水、葱、姜、料酒、胡椒粉、花生油、盐。以下是干炸小黄鱼怎么做酥脆的具体操作步骤：操作/步骤1、腌制小黄鱼小黄鱼...

1、主料：毛鱼500克，面粉150克，食用油1000毫升2、辅料：食盐1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉2勺，黄酒2小勺，葱1根，姜粉1小勺3、把毛鱼内脏去掉清洗干净，放入黄酒、食盐、葱段腌制20分钟左右4、把葱段取出不用...

1、材料：小鲫鱼适量、葱少许、姜少许、盐一小勺、十三香一小勺、鸡精少许、油适量、料酒一大勺、淀粉一大勺、醋几滴；2、新鲜的小鲫鱼开膛去鳞，洗净；3、加入葱姜、十三香、盐、料酒、醋腌...

1、在选择鲫鱼的时候尽量选择小的，大概指头粗细的最好，越大刺就越硬，也不容易炸酥。2、把鲫鱼去鱼肠清洗干净，用适量的姜葱酒腌制一会儿，不要裹面糊，裹面糊之后能阻止水分的蒸发，鱼就不容易炸...

材料：带鱼两条、葱两棵、姜50克、米酒400毫升、糖三勺、盐三勺、醋两勺、老抽30毫升、食用油500毫升、清水400毫升、香叶适量、八角适量；步骤：带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段，葱姜切成葱...

做法：1、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时；2、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用；3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞...

方法：1、买新鲜带鱼，越窄越薄的为好，洗净，切成寸段，放入盆中，撒盐腌滓1到2小时。2、锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。3、取碗一个，倒入料酒，放入白糖和醋，醋与白糖...

1、小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干。2、加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。3、准备啤酒，面粉和玉米淀粉（比例2:1）。4、在面粉中倒入啤酒。5、将面糊搅拌至无颗粒。6、将腌好...

1、食材展示：小鱼200g，淀粉60g，油50g，姜丝、料酒20个，花椒粉、盐10g。2、准备配料：小鱼洗净，放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝，搅拌均匀腌制。3、入锅炸制：锅中到油，放入腌好的小鱼，小火炸制酥脆...

食材：小干鱼150g、胡麻油适量、白酒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、面粉适量、葱姜适量、盐适量。步骤：1、小干鱼用冷水浸泡一晚；2、切一些葱姜；3、清洗干净的小鱼放盆里加入高度白...