干鱼的精选

干鱼的鱼鳞容易去掉的方法：将干鱼放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，这样泡制十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉了。或用热水烫法，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，这样一热一...

原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃。武汉阳干鱼...

干鱼放进坛子里保存的话，最好放在阴凉干燥处，而且坛子要密封好，否则进入空气后会导致干鱼变质，或者也可以将放有干鱼的坛子放入地下室或者事先挖好的土坑里都可以。干鱼是指将新鲜鱼类经充...

可以做成麻辣干鱼，具体做法如下：材料：干鱼300克，青辣椒6个，红辣椒6个，大蒜5瓣。调料：食用油30克，酱油2小匙，料酒2小匙，白糖1小匙，味精半2小匙；制作方法：1、小干鱼洗净沥干；2、辣椒洗净，切段；3、蒜洗净...

方法一：1、将冻豆腐化开，挤出大部分水分，并且保证豆腐不能挤碎。2、在咸鱼上盖上处理好的冻豆腐，置于蒸锅中蒸熟，丢弃鱼上的冻豆腐，此时鱼会变的清爽可口。方法二：1、将适量盐放入800毫升水中...

1、将小鱼干用水浸泡,凉干水备用；2、把酸萝卜切成一厘米大小的的块状或片状,用干锅炒后备用；3、葱切段,蒜切片,姜切片；4、锅里放少许食用油,七成热时放入鱼干和姜片煸炒至黄色；5、倒入米酒...

新鲜鱼做干鱼的做法如下：1、把鱼先撒盐腌一个小时。2、把鱼洗净。3、把鱼身切开，放在阳台上晾晒。4、白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约三天就好了，装保鲜袋，放冰箱里保存。...

干鱼的制作方法如下：1、剖割，剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边，除去鱼内的内脏及牙墩。2、洗涤，进行清洗血污，粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3至5个小时。3...

方法一：1、先将干鱼用水冲洗一下，不要用水泡，滤干；2、锅内搁油，放姜片，然后将鱼倒入内炒几下，放辣椒、豆豉和少许水，拌匀，盖锅；3、待锅内水快干时放点蒜片，炒几下出锅；方法二：1、将冲洗后的鱼置碗内...

生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分。生姜、大蒜瓣稍微拍碎，锅里的剩油烧到三成热。加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味。捞出生姜、大蒜瓣、陈皮，继续中小火，加入一...

1、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出。2、白芝麻先倒入锅内，炒熟即可出锅。3、将大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌...

1、首先，将鱼干用热水泡软，大概一个小时即可。2、泡软后，清洗干净，然后将头和身体切开，切成几块。3、切完放在一边晾干一下水分。将姜和蒜拍碎，备用。4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一...

新鲜草鱼做干鱼去掉怜片，然后杀背，在把背用刀，杀几个刀口，去掉腮和牙齿，洗干净，用三两盐均匀撒在鱼身上，过三个小时，就可以晒了，晒干了就可以了。开膛破肚，清洗干净把炒熟的盐和花椒加辣椒加工成...

可以做风味鱼干、香辣鱼干。干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，降低血压，有利于生长发育。风味鱼干的做法：1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。2、热锅下油，放...

食材：鲤鱼、食盐、醋、姜、蒜、料酒、生抽、番茄酱、淀粉、彩椒、小葱、白糖、高汤、植物油、葱白、酱油。步骤：将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分；在鱼身两侧每隔...

咸鱼茄子煲材料：咸鱼二两并切粒，茄子二条并去皮切成滚刀切块或切长条，蒜末、姜片适量，豆豉数粒切碎。做法:1、茄子在七成热的油中过油，此步骤主要是先控干茄子中多余的水分。2、起油锅炒香...

干鱼块适量、花椒适量、干辣椒适量、冰糖一小块、豆瓣酱少许、醋少许、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量。干鱼都是用盐腌制的，需要提前浸泡一个小时或更长时间，避免太咸。浸泡的...

干鱼鱼鳞去除方法：把鱼浸泡之后放入准备好的塑料袋中。用刀将鱼的正反面反复拍打几遍,拍打的力道要适中。用小勺子深入塑料袋中刮去鱼鳞，将鱼拿出来清洗干净。1、首先，把鱼放入准备好的塑...

准备食材：鱼、香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。具体方法：把鱼用冷水浸泡，时间1至2小时，然后洗净；放入锅中，加油、辣椒、盐以及姜切成丝，用来去腥，再加入少量红酒、花椒、醋、葱，往锅中加入适量清水；然...

干鱼有以下几种做法；1、干鱼可以油炸食用，油炸时加入辣酱等调味料后可以直接食用；2、干鱼可以加水和调味料后小火熬煮为鱼汤食用；3、干鱼可以加入香菜、葱、姜、蒜等调料进行腌制，腌制后直...

1、准备好材料：金仓鱼干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒。2、切下一半鱼腩部分，清洗干净，清洗干净后，将鱼腩部分，切下一小块。3、五花肉切粒、生姜切丝、大蒜拍扁，干辣椒切断。4、将五花肉腌制起...

1、鱼清洗干净后，切块；2、把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；6、加没过鱼身一半的...

材料：鲫鱼300克，姜片，葱花少许，白萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4碗。做法：1、鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜洗干净。鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面。2、萝卜洗净去皮，切成...

湖南干鱼的做法：1、干鱼泡水洗净后切成小块；2、平底锅放油后放入鱼块略煎；3、一面焦黄时翻煎另一面；4、煎制过后倒入料酒；5、放入切好的姜片；6、青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段；7、先放入青蒜...

材料：鲅鱼、姜、葱、蚝油、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖。做法：1、将鲅鱼去内脏后洗净，从背部切开，加入料酒、姜、葱、烧烤汁、蚝油、白糖、胡椒粉、香油等腌制8小时；2、将腌好的鲅鱼...