腥味的精选

鸡肉本身的腥味基本存在于表皮中，在洗的时候带橡胶手套用力搓，并在清水中浸泡一段时间。根据做鸡翅的方法要有不同的处理，如果清炖，做之前在鸡翅上用牙签戳几个洞。用料酒，姜，和花椒浸泡。如...

一：鱼的内脏一定要清理干净，肚子里的黑膜清洗干净，这层黑膜是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的。食之有害。二：筋抽掉；三：加少许料酒腌制，或者煮时...

1、可用少许烧洒滴在手心里，两手心相互使劲揉擦后，再用清水冲洗，即可去掉手上腥味。2、摘几片菊花叶子放在手里揉擦，冉用清水冲洗，也可除去腥味3、衣服上蟹黄，可用蟹腮放在蟹黄迹上轻揉再用...

方法：1、加入适量料酒、生抽、糖煸炒即可。2、可将锅烧热，放一些用过的温茶叶，或放进几片泡过的湿茶叶擦洗，再用清水洗净即可。3、用剩的、泡过的柠檬片或皮，新鲜的柠檬和鱼一起煮即可。4、...

因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。食物有腥味是因为含有三甲胺，而三甲胺能被酒精溶解，随着食物加热而与酒精一起挥发掉。所以，在烹饪一些有腥味的食物时，人们都会放一些白酒...

电饭煲蛋糕去掉蛋腥味的方法：在制作蛋糕时加入少许白醋或者少量柠檬汁。白醋中含有醋酸，具有去腥的作用，用电饭煲制作蛋糕时加入白醋，除了会让蛋糕不腥外，还会增加蛋糕的风味；柠檬汁中含有丰...

鱼腥草属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。鱼腥草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等...

冻鸡胗去腥味的方法有：1、洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。2、炒鸡胗的时候，要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和...

蛋腥味主要是蛋白的味道，鸡蛋本身就有一种腥味的，这是正常的。解决办法如下：1、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就半茶匙即可。2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋...

1、加紫苏，把虾尾和紫苏一起放在水中浸泡30分钟，紫苏自带的芳香分子会溶于脂肪当中，能减轻龙虾的腥味。2、在清水中加入醋和胡椒粉，搅拌均匀后，将虾尾放进去浸泡2小时左右，也能有效去除腥味...

海蜇用水焯烫后，用米醋浸泡的方法或滴加数滴料酒，可以去除海蜇的腥味，且口感更加脆嫩。海蜇：海蜇的营养极为丰富，每百克海蜇含蛋白质十二点三克、碳水化合物四克、钙一百八十二毫克、碘一百...

鳝鱼长期生活在沼泽、淤泥或肥沃的水域里，故其腥味较重；要想烹制后的鳝鱼能达到去除腥味，应从以下几个方面进行处理：1、在采购时应选择鲜活的鳝鱼，已死亡的鳝鱼不能用，一是有毒，二是腥味较重；2...

1、按比例在将搅拌好的鸡蛋中加盐。2、盛过鸡蛋的碗不能盛饭。3、炒饭时最适合用猪油。4、可放酱油去味。5、鸡蛋里可放料酒。6、搅拌鸡蛋时可加入葱花。7、等油热时加入切碎的蒜末，可...

柠檬汁能去除虾的腥味是因为柠檬具有刺激性，并且柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油。除此之外以下三种方法也可以去除鱼虾腥腺：去腥腺。在鳃后面切一刀，就可以看见一个白点，一边慢慢往外揪，一...

1、烤制鱿鱼的时候应该尽量把水份压干，即可去掉腥味。2、也可以用用去腥调料如姜汁、白酒类进行浸泡，也可去掉腥味。主料：鱿鱼。调料：A.圆葱丝，蒜末、葱末适量，现磨花椒碎少许，孜然粒适量。B....

水煮虾有腥味是由于在没有去除虾线导致的，虾线就是虾的消化道，在虾的背部。因为虾的消化道里有脏东西，虾线没去除不但会影响口感，还会导致煮出来的虾有腥味和其他异味。解决方法：煮虾前，先将...

方法如下：1、茶水去腥茶叶家家都喝，因此可以用茶叶泡水洗手去鱼腥。取一勺茶叶放于杯中泡上少量开水，茶叶泡开后，将滚烫的茶水倒入装有冷水的洗手盆中洗手即可将鱼腥味除掉。2、牙膏去腥取...

海参有腥味的原因：海参生在活环境下，含有碱性氨基酸赖氨酸与不饱和脂肪酸，腥味的前体物质含量丰富，并且代谢成腥味需要的酶系较发达。降低海参腥味的方法如下：焯水：食用海参前可进行焯水，放入...

用茶叶蒸螃蟹去腥味：紫苏叶，气清香，味微辛，有帮助祛寒的功效。在蒸螃蟹的时候，蒸锅上铺一层紫苏叶，将螃蟹蟹盖朝下放在紫苏叶上蒸煮。这样不仅可以中和螃蟹的寒气还能去掉螃蟹的腥味，蒸出来的...

在汤中放一块生姜，再炖一会儿即可。或者加点醋。下次炖鸡要注意先除腥。除腥方法：1、清理鸡的时候，要把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。2、鸡肉要先放在开水里烫透。鸡肉表...

常见的六种去腥味调料：1、柠檬。西餐的海鲜拼盘上常会放上一小块柠檬，就是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去中和海鲜的腥味。2、料酒。料酒是除腥解腻的...

1、用水烫去海鱼腥味：用沸水将鱼稍稍烫一会儿，再用冷水冲洗。炖鱼，先稍微煎一煎再炖，盛鱼的盘子要洗净，不要与其他盘子混放，以免染上腥味。2、用调料去海鱼腥味：生姜，大蒜等作料可除鱼腥，在炖鱼...

卤猪蹄去腥味可使用醋和白酒。醋使用花椒醋。白酒最好是高度的白酒，一定要将猪蹄子处理干净后汆水。要先把调料味道煮出来。卤猪蹄原料：猪蹄子、莲藕、生姜、大葱、花椒、干红椒、胡椒、...

处理方式如下：1、清洗或更换部分滤材，比如净换白绵以及活性炭吸臭味和杂质；2、用虹吸管清理一下沙底，即排泄物和垃圾；3、暂时勤换水，每天换四分之一到五分之一缸水；4、买支硝化菌，加快建立硝化...

去除腥味的方法：1、首先在鸡清洗时必须将鸡的臀部切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏清理干净；2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先将其放入水中烫一会，因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除...