水焖的精选

1、将干贝搓成丝；海米切碎；冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；粉丝泡发截断；2、鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用；3、炒锅置中火上烧热，放...

焖烧罐是利用热量不外流的原理把食物焖熟的，步骤如下：1、红豆和薏米1比1泡4个小时或者泡过夜；2、把泡好后的红豆薏米沥干，水分倒入焖烧罐中；3、注入热水，预热10分钟，沥干预热用的热水；4、重新...

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量...

土豆焖饭往饭里加水时要加热水，水位高度约食指第一个关节的位置。土豆焖饭，将土豆和肥瘦相间的猪肉(五花肉)切成条或丁状，切适量的葱姜蒜，(平时炒菜即可)备用·将炒菜锅内倒油上火加热(注...

一般情况大米与水的比例为1:1-1:1.5。也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。具体看具体情况，比如这次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。...

天水黄焖鸡：材料：鸡块，生姜，香菇，辣椒，鸡块，耗油。做法：1、先将鸡块焯水去掉血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；2、将生姜，香菇，辣椒，鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的耗油放入高压锅...

不管是什么笋，最好都要焯水，因为竹笋里含有一种草酸的物质，如果不焯水，在食用后会与人体里的钙离子形成一种草酸钙，长期积累会有肾结石。做油焖笋最好不要用老抽上色，用生抽和冰糖，颜色红亮，口...

一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一...

用焖锅焖饭的方法，以腊肠煲仔饭的做法为例：材料：大米适量，腊肠2根，西兰花适量，胡萝卜半根，鸡蛋1个，酱油少许。制作过程：1、大米清洗干净，入砂锅中，盖上盖子，小火慢慢焖熟。2、麻辣香肠切厚片，西兰花...

蒸焖子是凉水放。如果蒸焖子热水下锅，焖子会起疙瘩，影响焖子的外观与口感。凉水下锅蒸的焖子，口感筋道，能够完全熟透，不会出现夹生的情况。注意制作焖子时必须选用红薯淀粉，否则焖子不会成型...

10分钟。盖住锅盖小火焖煮，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。十分钟后锅内的水分已...

做黄焖鸡是不用焯水的，因为黄焖鸡都是采用的鸡腿肉，基本不会用到其它新鲜的鸡肉，所以根本没有必要焯水，焯水反而会让黄焖鸡的肉质更加老柴，不入味。黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系...

焖米饭用开水比较好。因为生水中的氯气会使维生素B1损失严重，并且还会耗费额外电量或者煤气，用开水不仅营养还省电、省煤气。焖米饭的具体做法：1、大米淘洗干净后，将米和开水按1比1的比例...

水晶焖锅是把食物放进水晶制成的锅里烹饪。优点：1、外形美观，可以看到水晶盘下的红火焰，用户容易掌握火候;2、水晶在高温下产生远红外线，能消除肉类的异味及细菌。保留对人体有益的营养成...

1、主料：猪筒子骨400克。配料：小米椒25克，大红椒25克，蒜末10克。调料：辣鲜露5克，蚝油5克，生抽2克，龙牌酱油2克。2、制作：水开，放入筒骨入沸水中焯出血水后捞出。捞出水的筒骨洗净沥干水分。3、锅...

在制作辣椒焖子的时候是需要放水的，但是在加水的时候不能过多也不能太稀，否则会影响成品的卖相及口感。另外需要注意的是若是不喜欢太辣无法入口，就要使用炒椒，这样也不会影响口感。怎么制...

1、准备用料：水鱼一只，鸡半鸡，姜五六片，蒜米五六瓣，当归一片或一小块去腥用)，盐适量，老抽适量，鸡精适量，葱白几根，酒2勺。2、将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。姜切片，蒜剥了衣就可以，葱只要葱白，切...

焖饭要加水的比例是2:1，一般情况大米与水的比例为1:1-1:2，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下。最多不要超过1:1.5。具体看具体情况，比如这次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一...

材料:光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克，八角、陈皮各少许，盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。做法:1、光鸭洗净斩件，以盐、糖、米酒、豉油拌匀备用。...

第一、首先把水豆腐切成小方块。第二、鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切成两边。第三、蒜米、姜蓉、香葱丝准备好。第四、鸡心里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第五、开火下油...

1、椰子取出椰汁，把里面的椰肉取出，切成片。2、娃娃菜．葱．香菜洗净，沥干水分。3、鸡肉切成小块，用水浸泡半小时，中间换两次水，浸泡出血水。4、水鱼去内脏切成小块，也是清水浸泡半小时，中间换两次...

主料：水电鱼一条；配料：肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克；调料：花生油1000克，酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。做法：1、取一斤左右的水电鱼，去鳞去鳃，开膛洗净，两侧各划...

材料：鸭肉500克，五花肉150克，香芋400克，大葱1根，小葱1根，干辣椒5只，姜1块，蒜3瓣，酱油3汤匙，盐适量，油适量。操作方法：1、将鸭肉焯水，五花肉切成均匀小块，香芋去掉皮切成均匀小块；2、向锅中加入油，放入...

无水焖虾的做法步骤有2步。需要的食材有：鲜虾200克、料酒适量、酱油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量。无水焖虾的具体操作步骤如下：操作/步骤1、处理虾虾洗净放入炒锅，加蒜、姜、料酒、...

焖面一般焖十五分钟左右就够了。焖面是一种起源于宋朝的传统美食，制作它只需要先根据自己的喜好准备五花肉、豆角等配料，然后把它们倒入锅中翻炒，最后把打散的面条放在炒好的配菜上再淋上...