粉皮的精选

材料：鹅蛋两个、粉皮适量、大料几粒、甜面酱适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、酱油少量、小红尖椒一颗、青椒一个、蒜适量、姜一小片。做法：将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀，加一点水，炒出来的鹅蛋会更...

1、调糊：将红薯淀粉用冷水拌好，慢慢加水调成稀糊，用水量约为淀粉量的2、5-3倍把配好的明矾水加入，不断搅拌，调至无粒块为止。每100千克淀粉加明矾300克；2、上旋蒸糊：用粉勺取粉糊60克左右，放入...

用料：粉皮2张、黄瓜1根、蒜适量、味极鲜少许、醋少许、香油少许、盐适量、热水适量。1、黄瓜洗净切成细丝。2、蒜洗净，放入蒜臼子中，加入少许盐，捣成蒜泥。3、将蒜泥加入到黄瓜丝中。4、粉...

1、把鸡腿和鸡翅根斩小块，摘除多余的油脂部分，洗净，控干水分，备用。粉皮洗净，用凉水泡着备用2、炒锅烧干，倒入适量花生油，油烧热，加入花椒、葱、姜3、爆出香味后放入两勺豆瓣酱，和少量的水，炒制...

粉皮扣肉汤的做法：用料：猪瘦肉，淀粉，粉皮，鸡蛋，生姜，葱，蒜，盐，生抽，耗油。步骤：生姜，葱，蒜切碎；瘦肉切丝或薄片，用刀剁碎；粉皮开水烫一下，切条备用；剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀；锅...

水晶粉皮泡开需要材料：粉皮、凉水、开水，共有3个步骤，以下是水晶粉皮泡开的详细操作：操作/步骤1、粉皮用凉水泡软先把粉皮用凉水泡软。2、放入开水浸泡再放入开水中泡5分钟左右，直到能掐动...

1、准备食材：姜，花椒油，盐，香醋，香油，味精，红薯粉，黄瓜。2、红著粉倒入盆中用清水浸湿半小时后搅拌均匀，再加适量清水搅拌到适宜浓度。3、加少许植物油搅匀，锅内加水烧开，将调好的浆舀入蒸盘内转...

1、首先猪肉切薄片，然后用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒3、待肉炒...

1、准备好所用原料。2、黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。3、大蒜去皮，拍成蒜蓉。4、取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。5、粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。6、沥干水分后切...

干粉皮可以用冷水泡，也可以温水或热水泡，还可以放在锅里煮软，用这几种方法泡干粉皮效果差不多，关键是不能把干粉皮泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃。至于干粉皮泡多久才会变软，这取决于...

材料：山药、粉皮、葱、姜、八角、香菜、盐、生抽。做法:1、山药削皮洗净切成滚刀块。2、粉皮用凉水浸泡一回。3、葱切葱花，姜切丝，香菜切段。4、锅内热油爆香葱姜。5、倒入山药块翻炒一回...

1、干粉皮采用凉拌的方式较为好吃，首先取两片干粉皮用温水泡，温水能够快速的使粉皮泡发泡软；2、泡软之后将粉皮拿出来切成丝，装盘待用；3、准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝，青红...

材料：黄瓜、粉皮、醋、生抽、油辣子、盐。１、粉皮切段、黄瓜切片，混合装在一起。２、加入生抽、香醋、盐、鸡精、油辣子，搅拌均匀装盘即可。冷菜：在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术...

1、先将粉皮剪成小块，泡软（如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。2、开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。3、等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内...

材料：米粉、米饭、水适量做法：1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；3、把上述混合物倒入击打容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；4、用汤匙把...

干粉皮先用凉水泡软，大概30分钟左右即可回软，然后焯水，再用凉水冲凉，捞出沥干水分即可。粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是用大米、红薯淀粉...

食材：猪肝、粉皮、料酒、酱油、盐。步骤如下：1、猪肝洗净切片，厚度适中，加适量料酒拌匀腌一下；2、将新鲜绿豆粉皮牵开切大块，将粉皮放入开水中焯一小段时间，准备一盆冷水，然后将粉皮倒入篓子放...

材料：酸菜、猪瘦肉半斤、粉丝一小把、葱姜蒜少许、花椒粉、酱油、味素。制作方法：1、豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟；2、放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄；3、放酱油，味素；4、放酸...

主料：地瓜100克、粉皮100克。辅料：蒜蓉5克、盐5克、鸡精5克。步骤：1、将粉皮用水泡软，掰成小块。2、将地瓜用水清洗，切成小块。3、在炒菜锅里放油，等到锅里的油热后，往锅里放入蒜蓉，将蒜蓉炒成...

一、材料1、主料：马铃薯粉；2、辅料：白矾，水。二、做法1、在面粉里加少量盐，和成面团；2、接着盖上湿布醒三十分钟左右；3、加适量水洗面筋不停揉捏面团；4、将其用滤网滤到另外的容器里；5、面糊沉...

食材：粉皮250克，腌芥菜头100克，酱油10克，白砂糖10克，味精1克，色拉油50克；步骤：1、将粉皮用清水漂净，切成宽3厘米的斜方块或菱形块；2、将咸菜洗一下，咸味过重可在清水中浸泡几小时切成细碎末；2、锅...

1、准备食材：粉皮、葱、姜、蒜、盐、味极鲜酱油、香醋、香菜，胡萝卜、青椒、蚝油。2、将做好的粉皮切成2厘米宽的长条放盆中，将葱、姜、蒜切成末，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝...

具体步骤：1、将五花肉切成末，或者直接买猪肉末；2、将粉皮用温水提前泡30分钟；3、用油起锅，爆香葱姜，加入猪肉末，煸炒至猪肉变白，然后加入粉皮继续煸炒，调入盐、酱油，然后加入适量水；4、用小火焖至...

鹅肉能和红薯粉皮一起吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。鹅肉蛋白质含量特别丰富，有补血补气健脾养胃的功效，红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、...

主料：粉皮100克，鸡蛋3个，青椒200克，辅料葱10克，姜5克，蒜5克，甜面酱10克，美极鲜5毫升，五香粉3克，花生油20毫升。步骤：1、粉皮用温水泡软；2、煮熟盛出备；3、辣椒去籽洗净，切段；4、鸡蛋打成蛋液；5、入锅中...