圆子的精选

食材：糯米粉300克、五花肉50克、干黄花菜30克、包心菜适量、虾适量、茭白、葱花适量、料酒适量；步骤：1、糯米粉加水和匀；2、揉成长条；3、切成小块，揉成糯米圆子；4、配料洗切好；5、冷锅热油，放入...

圆子的寓意是团圆、美满、幸福。南方以前过年常吃的瘦肉丸子就叫“圆子”或肉圆子。圆子的口味诸多，常见的有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等，通常会做成甜品，常见的有酒酿小圆子，撒上桂花，味道清...

小时候不爱吃肉，但是家人如果蒸了珍珠圆子，我是能一口气吃5个。准备食材，糯米提前洗净糯米浸泡6小时左右，沥干后备用；肉馅洗净沥干，加入剁碎的葱姜，加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉、...

炸山芋圆子用糯米粉更好。不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。山芋圆子在做的时候需要先蒸熟，然后加入糯...

用料：山药100克、糯米粉50克、白糖15克、红枣6颗、红糖15克、枸杞10克、纯牛奶适量。1、山药放蒸锅中蒸熟，大约20分钟左右。2、蒸好的山药去皮用勺子压泥，放糯米粉、白糖，根据软硬度加少量...

可以先煮酒酿，也可以先煮圆子。先放酒酿再放圆子，汤里面的酒酿味道会更重，整体味道更加酸甜。先放圆子再放酒酿，不会有特别重的酒酿的味，更突出汤圆的本味。先放什么这要看个人喜好。酒酿酒...

1、将山芋粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加。2、倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理...

食材：糯米小圆子200g、甜酒酿360g白糖1勺、糖桂花2勺、鸡蛋2个、清水2小碗、玉米淀粉1勺。1、鸡蛋取蛋清划散。2、玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉。3、锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮...

具体步骤如下:姜切末泡水，准备三个鸡蛋清、料酒、玉米淀粉、味极鲜;鱼肉洗干净，不停剁碎;把鱼肉放在盆中，用双手拿出鱼肉使劲摔打，直到鱼肉全粘在一起;把姜水、盐、蛋清、料洒、玉米淀粉、...

酒酿圆子材料：糯米粉150克、水适量、甜酒酿4至5汤匙、鸡蛋1个、干桂花少许、糯米粉15克、紫薯粉适量、冰糖1汤匙。做法：1、糯米粉放入盆中，分次倒入温水，边倒边搅。使粉呈图片雪花片状，盆无...

1、冷冻保存：将生鱼圆子晾干后，放入塑料容器内并密封，放入冷冻室，即可保存7至14天左右。2、冷藏保存：将生鱼圆子密封后，放入冷藏室，即可保存1至3天左右。3、煮熟后保存：鱼圆子煮熟后，装入塑料容...

1、红薯清洗干净，削皮，切大片，放入蒸锅内蒸熟。2、红薯用勺子压碎，加入适量的糯米粉，揉成小圆子。3、锅中加入适量油，烧至八成热时，放入红薯圆子，炸到两面金黄即可。红薯：番薯别称甘储、甘薯、...

做糯米圆子时粘手，可以在手上蘸一些凉水，手上有水后，糯米圆子就不会沾手了，也可以把馅弄圆，放入糯米里滚，滚成圆形后，用手使劲按按把米粘牢，这样就做好糯米圆子了。糯米圆子是传统名点，属徽菜系...

以下为使油炸豆腐圆子变空心的办法：1、将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。2、将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。3、加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥。4、待豆浆温度降...

1、五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制;蒜苗切段，姜切片待用；2、锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，变得很有嚼劲却不会...

1、将水烧开，放下冰冻的汤圆后改小火，不要让水沸腾起来为宜；2、当水沸腾起来应适当的加凉水，轻轻推动汤圆，煮到汤圆浮在水面上即可盛出。冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，若汤圆上有冰层，应...

用料：莲藕两节1800g，猪肉馅150g，大葱白20g，姜15g，盐5-6克，鸡精适量（可不加）做法：1、莲藕两节刨皮洗净；2、擦成藕泥；3、准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁；4、挤出的藕汁放在奶锅中，中...

蒸圆子一般要蒸10-15分钟左右，如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了...

牛肉豆腐圆子的做法如下：1、将牛肉剁成肉末，豆腐挤成泥，两者放入碗里，加姜末，花椒面，草果面，盐，搅拌均匀。2、热锅下香油，油八分热后，把捏成扁圆的肉圆子放入锅里油炸，炸至金黄色捞起。3、锅里留...

1、将新鲜的猪肉剁成肉臊子，同时放盐，芡粉，用花椒面拌匀；2、将肉燥子揉成手腕粗细的条状。取鸭蛋数个，打在碗里，搅拌均匀；3、锅里放少许油置文火上，把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里，摊成一张蛋皮。...

今天我就来简单的介绍一下豆腐圆子的做法和配方准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。要...

用料：山芋粉300g、五花肉750g、姜片5片、八角少许、桂皮少许、草果1个、冰糖60g、酱油、老抽、色拉油、黄酒、盐。1、山芋粉将它筛过，粗颗粒捻细，这样成品不会有生面疙瘩。2、300克生粉加...

主料：红豆、糯米粉辅料：白糖、奶油做法：1、将红豆洗净用清水浸泡2小时以上；2、红豆加4倍水用火煮开，转小火煮至红豆烂软，中途注意如果观察并及时加水；3、用搅拌机将煮烂的红豆和汤汁一起搅拌...

红枣夹糯米圆子的做法步骤如下：1、糯米粉加温水；2、加入少量糖；3、揉成面团；4、将面团分成小份；5、搓成小球後塞入去核红枣中；6、将塞入糯米小球的红枣放入锅中蒸10分钟取出；7、锅中放入少量...

水磨糯米粉一包。糯米粉倒在干净的盆里。一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。水拌好以后用手把糯米粉揉成团。把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准...