海丁的做法

食材清单：海丁２５０ｇ，豆瓣酱３分之一袋，香菜３棵，小红椒３根，蒜４瓣，姜５片，豆油５汤匙，小葱少许。

１、海丁反复清洗干净，大蒜切片，姜切细丝，小红辣椒切成小段备用。

２、锅中加水烧开，下海丁五分钟左右捞出。

３、热锅倒油放入姜蒜红辣椒爆锅，炒出香味加入郫县豆瓣酱快速翻炒。

４、倒入海丁继续用急火翻炒均匀。

５、关火撒上葱花香菜即可。

海丁，出产于海中的贝类食材，肉质鲜美，滑润入口即化，平日可以炒制也可以熬制汤汁，它的肉质跟它的坚硬的外壳截然相反，不过营养价值倒是很强硬，而且还有天然的粘液高蛋白物质，富含各种钙物质，所以对人体的好处也是不言而喻的，味道当然也令人垂涎三尺。