腊肠的精选

腊肠晒到外表颜色呈红褐色可以放冰箱，晒7-10天即可，不要晒得太干，否则口感差。晾干后的香肠放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处即可。...

腊肠有点臭味不正常，说明腊肠已经发霉了。如果腊肠只是表面有少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面一层白色的“盐霜...

腊肠冷冻一年正常情况下不会产生黄曲霉，黄曲霉是温暖地区常见的霉菌，其生长温度范围在4-50度之间，故腊肠冷冻通常不会产生黄曲霉。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发...

10度适合灌腊肠。灌腊肠要选择适宜的气候条件，在冬天灌腊肠的话温度会过低，夏天灌腊肠天气太热也并不适合。春秋季节则是最适宜灌腊肠的季节，而温度条件基本都是在10度左右上下浮动。当把...

优质的腊肠色泽鲜润，瘦肉粒呈自然的红色或枣红色，不含杂质，手感干爽，肠衣包裹紧；切面肉质光滑，没有杂质，肥瘦分明，手感紧实有质感，香气浓郁，有独特的香肠的味道。劣质的香肠则颜色暗淡无光，肉身松...

腊肠一般晾晒7-15天。制作好的腊肠要放在通风阴凉的地方晾晒，晾晒5天左右即可食用。如果想让腊肠的味道更好，则需要晾晒7-15天的时间。晾晒腊肠的时间跟所处的温度等环境因素有关，故时间...

1、首先将土豆去皮后切成薄片，腊肠也切成片。2、接着一片土豆一片腊肠的码在盘子上，然后撒上一些蒜末。3、最后上锅蒸15分钟左右，关火后再焖2分钟就可以啦。...

一、腊肠炒蒜苔。1、准备食材：腊肠3根、蒜苔200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱适量。2、腊肠和蒜苔切好备用。3、锅里放油，放葱花炝锅，倒入切好的腊肠，倒入生抽。4、倒入蒜苔翻...

1、原料：大米、腊肠、土豆、香菇、胡萝卜、生抽、葱花、盐、油。2、做法步骤：（1）土豆和胡萝卜去皮切成丁，香菇也切成丁、腊肠切片。（2）锅里热油，把上述材料全部倒进去翻炒，加入2勺生抽，煮的量少...

腊肠外面的那一层膜称之为肠衣，肠衣分为两种：一种是可食用的，例如：胶原蛋白肠衣等；一种是不可食用的，例如：纤维素肠衣等。鉴别方法：取一点肠衣用火烧一下，有塑料味的不能吃，有烧焦肉味的可以食用...

腊肠常温下能保存半年到一年的时间，传统广式腊味常温下的保质期为3-6月。一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏。冬季温度较低、...

1、备料：鸡蛋，广式腊肠（偏甜）小葱。2、鸡蛋打入碗中。3、腊肠切片，小葱切葱花，鸡蛋打成蛋液。4、蛋液中加适量盐搅拌均匀。5、锅里倒油加热。6、放入腊肠煸炒7、炒好的腊肠盛出备用8、锅里还...

腊肠冷水下锅煮20-30分钟才熟。由于腊肠里有亚硝酸盐，因此需要将腊肠冷水下锅，保证水分充分渗入腊肠内部，在大火水开后，可以转中火煮20-30分钟即可，并且煮的时间越长，腊肠内的亚硝酸钠成分就...

广式腊肠常温下能保存10-15天，广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形...

腊肠不可以晒太阳，应放在阴凉通风的地方自然风干，若直接晒太阳，腊肠会晒坏，腊肠易出油，晒太阳后口感会变得很硬。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中...

1、大米洗净2、煮饭3、腊肠4、姜丝5、小火6、焯好的青菜经验步骤：1先把大米洗净，再泡上10-20分钟。2然后放入少许的食用油，开中火，煮饭。当锅内的饭稍稍干水的时候，此时的饭还是生的。3把切...

香肠和腊肉虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃。首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利；其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。为了不使腌...

1、腊肠是可以放冰箱保存。2、如果放在冷藏室就要要用保鲜膜包好，或者方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了。3、腊肠如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%...

1、气温过高，有可能造成肉变质，这样腊肠就会有酸味，但是一般气温高一点都没问题，晾晒腊肠最怕不通风。还有就是晾制腊肠的过程中，因天气等原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉...

四川腊肠蒸煮皆可。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式，蒸的香肠肉质比较紧实，保留了腊肉的香味，吃起来味道也比较咸，而煮的香肠肉质比较松软，味道要偏淡一点。做好之后的腊肠，只需直接切片即...

腊肠炒面做法：1、准备好切好的腊肠，鸡蛋，面条，切好等蔬菜和调味料等；2、锅里放入适量的水煮沸，加入食盐和碱面煮至八成熟，捞出用凉水冲洗一下，放入大碗中加入一勺菜籽油搅拌均匀；3、锅里倒入适...

判断腊肠是否坏了的方法是腊肠长出霉斑就是坏了，长霉的腊肠不宜食用，长霉说明已经变质，产生了有害物质，食用后危害人体健康，可能是因为保存时没有完全过掉水分。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成...

干的腊肠可以不蒸直接炒，但这样炒出来的腊肠会比较硬和干。应该先把腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。因为腊肠等熏腊制品中都会有一定量的...

一斤鲜肉可以制作三两腊肠。腊肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。腊肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制...

是用猪肠衣做的:家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣...