扁豆怎麼炒嫩

準備好新鮮的扁豆。

將扁豆的兩頭的蒂去掉。

然後將扁豆和小米辣一起放水裏浸泡5分鐘後，小米辣切成小節。

鍋中油燒熱，放入兩片大蒜爆出香味，再放入小米辣爆炒兩下，將扁豆下入鍋中翻炒，加入鹽和蒜片，炒熟即可出鍋。