蘸辣根吃的有多種。
1、一是生吃的,例如,生牡蠣、活海蔘片、活醉蝦、生海螺片、生魚片、活小章魚爪等。
2、二是半生的,例如,大章魚爪。
3、三是熟吃的,例如,毛蛤、黑蛤、各種螺、海蔘、鮑魚、蝦蟹之類的。