整個的羊肝煮八分鐘左右,羊肝是指動物羊的肝臟,據營養學家的分析,每100克羊肝,除水分外,含蛋白質18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克。
羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤。