鐵板燒的醬料怎樣調製

主料：豬裏脊100克、澱粉50克。

調料：蠔油20克、甜麪醬50克、黃豆醬50克、豆瓣醬50克。

步驟：

豬裏脊切丁，葱薑蒜切末；肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右；準備甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬；三種醬以2比2比1的比例加水調成汁；.鍋裏放約是平時炒菜的2倍油量，放入葱薑蒜末；倒入醃製好的肉丁翻炒；等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉；燉到肉汁粘綢即可。