花膠糕的做法與功效

食材：花椒、姜、葱、油、鹽、燒酒。

做法：

1、一般花膠用冷水浸過夜；

⒉將花膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水；

⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

⒋煮用時應用姜、葱、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味；

5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化；

6、煲好上湯，再放入花膠約20分鐘即可。

功效：藥用價值花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。